Hopp til innhold
Risalamande – klassisk dansk juledessert med kirsebærsaus
Dessert

Risalamande – klassisk dansk juledessert med kirsebærsaus

Klassisk dansk risalamande med vanilje, lett pisket fløte og hakkede mandler – servert med varm kirsebærsaus. En juledessert full av tradisjon og kos.

TraditionalChristmasWinterCelebrationDessertVegetarian
Handleliste
Vurder:
4.9 (155)
185 min totalt
6 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 180 g Grøtris
  • 1 l Helmelk
  • 1 stk Vaniljestang
  • 50 g Sukker
  • 2,5 dl Piskefløte
  • 75 g Blansjerte, hakkede mandler
  • 1 stk Hel mandel
  • 400 g Kirsebærsaus

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok risengrøt

    1. Kok opp melken, tilsett ris og vaniljefrø, og kok grøten myk under lokk.
    2. Rør jevnlig, spesielt mot slutten, så grøten ikke brenner seg fast. Fjern vaniljestangen etter koking.
    40 min
    Lav varme
    Gryte
  2. 2

    Avkjøl grøten

    1. Hell grøten i en bolle og la den kjøle helt ned i kjøleskap.
    2. Grøten må være kjøleskapskald før fløten vendes inn – ellers skiller desserten seg.
    120 min
    Bolle
  3. 3

    Pisk fløten

    1. Pisk fløten til myke topper.
    2. Stopp når skummet danner myke topper – for hardt pisket fløte gir tung konsistens.
    3 min
    Kitchen MachineBolle
  4. 4

    Vend desserten sammen

    1. Rør sukker og hakkede mandler inn i den kalde risengrøten og vend deretter forsiktig inn fløteskummet.
    2. Gjem den hele mandelen og rør den inn til slutt.
    5 min
    Bolle
  5. 5

    Server med kirsebærsaus

    1. Server iskald risalamande med varm kirsebærsaus.
    2. Varm sausen forsiktig i en liten kjele til den er varm, men ikke kokende.
    2 min
    Gryte

Utforsk mer

Flere dessert-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

320kcal

Protein

8g

Fett

17g

Karbohydrater

33g

Porsjonsstørrelse

200g

Kost

Allergener

MælkMandler

Servering

Forslag

  • • Server iskald dessert med varm kirsebærsaus og husk mandelgaven.

Drikke

  • • Vin: Søt dessertvin (Muscat eller portvin)
  • • Kaffe: Svart kaffe etter middagen

Tilbehør

  • • Kirsebærsaus

Desserter

  • • Klejner

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Avkjøl, ha rester i en tett boks og sett i kjøleskapet i 2 dager. Server kald.

Frossent

  • • Varighet: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses uten kirsebærsaus. Tina langsomt i kjøleskap.

Tips

Forberedelse

  • • Lag risengrøten dagen før
  • • så den er helt kald ved bruk.

Tilberedning

  • • Hold lav varme og rør jevnlig for å unngå brent bunn.

Servering

  • • Vend fløten forsiktig inn for en lett og luftig tekstur.

Variasjoner

Smak

  • vanilje
  • søt
  • mandel

Helse

  • mettende

Metode

  • avkjølt

Toppinger

  • kirsebærsaus

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.