Slowcooker oksebog som smelter
Slowcook

Slowcooker oksebog som smelter

Langtidsbraisert oksebog som blir mør og saftig på 8 timer i slowcookeren. En dyp og avrundet saus med løk, timian og buljong – klar til potetmos eller brød.

ComfortWeekendDinnerComfort foodFamily TimeEveryday
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
495 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Kjøtt

    • 1200 g Oksebog i ett stykke
    • 1 tsk Salt
    • 1 knsp Sort pepper
    • 1 spsk Smør eller olje

  • Grønnsaker og smak

    • 2 stk Løk i båter
    • 3 stk Gulrøtter i store stykker
    • 3 fed Hvitløk
    • 1 spsk Tomatpuré
    • 1 spsk Soyasaus
    • 1 tsk Tørket timian
    • 1 blade Laurbærblad

  • Væske

    • 4 dl Oksebuljong

  • Valgfritt – mer dybde

    • 1 dl Rødvin
    • 1 spsk Smør (til sausen)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Krydre og brun kjøttet

    1. Dupp kjøttet tørt og krydre med salt og pepper.
    2. Varm smør eller olje i en panne.
    3. Brun kjøttet 2–3 minutter på hver side, til det får farge.
    8 min
    Middels varme
    Stekepanne
  2. 2

    Forbered slowcookeren

    1. Legg løk, gulrøtter og hvitløk i bunnen.
    2. Legg kjøttet oppå.
    3 min
  3. 3

    Tilsett smak og væske

    1. Rør tomatpuré og soyasaus sammen og fordel over kjøttet.
    2. Tilsett timian og laurbærblad.
    3. Hell i buljongen. Bruk rødvin i stedet for en del av buljongen hvis du ønsker mer dybde.
    2 min
  4. 4

    Tilbered

    1. Sett slowcookeren på LOW og la kjøttet tilberede i 8 timer.
    0 min
    Lav varme
  5. 5

    Avslutt og juster

    1. Kjøttet skal kunne trekkes fra hverandre med en gaffel eller skjæres i saftige skiver.
    2. Ta kjøttet opp og sil sausen hvis du ønsker jevnere konsistens.
    3. Kok sausen inn i en gryte hvis den skal være mer konsentrert.
    4. Rør eventuelt en klatt smør i til sist for en mer avrundet saus.
    10 min
    Middels varme
    Gryte

Utforsk mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

60g

Fett

48g

Karbohydrater

10g

Porsjonsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med potetmos og hell saus over.
  • • Bruk godt brød til å samle det siste opp.

Drikke

  • • Vin: En rund rødvin med moderat tannin.

Tilbehør

  • • Grønn salat

Desserter

  • • Lett fruktdessert

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar kjøtt og saus samlet i tett beholder.

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Bruning gir mer dybde – fint å gjøre hvis du har tid.

Tilberedning

  • • Løft ikke lokket underveis.

Servering

  • • Smak sausen til med salt til sist – den endrer seg under lang tilberedning.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett litt balsamico for ekstra dybde.

Helse

  • Skjær synlig fett av kjøttet før tilberedning.

Metode

  • Kan også lages 5 timer på HIGH.

Toppinger

  • Fersk timian ved servering.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære oppskrifter