Slowcook
Quinoachili i slowcooker | Vegetarisk og proteinrik
En mettende vegetarisk chili i slowcooker med bønner og quinoa. Proteinrik og perfekt til matforberedelser; quinoaen koker direkte i gryten og gjør chilien naturlig tykkere.
Vurder:
0.0 (0)
495 min totalt
5 porsjoner
Veldig lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Base
- 1 stk Løk, hakket
- 3 fed Hvitløk, hakket
- 1 stk Rød paprika, i terninger
- 1 stk Gulrot, finrevet (valgfritt)
Protein & fylde
- 240 g Kidneybønner, skylt
- 240 g Svarte bønner, skylt
- 1 dl Quinoa, godt skylt
Saus
- 400 g Hakkede tomater
- 2 ss Tomatpuré
- 6 dl Grønnsakskraft
Krydder
- 2 ts Spisskummen
- 2 ts Paprika (gjerne røkt)
- 1 ts Oregano
- ½ ts Chili (juster styrken)
- 1 ts Salt
- 1 knsp Svart pepper
Til servering (valgfritt)
- 1 stk Avokado
- 2 ss Yoghurt eller crème fraîche
- 50 g Revet cheddar
- 1 stk Lime
Fremgangsmåte
- 1
Ha alt i slowcookeren
- Ha alle ingrediensene til base, protein, saus og krydder i slowcookeren.
- Rør godt så quinoaen fordeles.
10 min - 2
Tilbered
- Tilbered i 6–8 timer på LOW.
- Alternativt i 3–4 timer på HIGH.
480 min - 3
Smak til og juster konsistensen
- Smak til med salt, pepper og eventuelt mer chili.
- Hvis den er for tykk, rør inn litt ekstra kraft.
- Hvis den er for tynn, tilbered i ytterligere 20 minutter med lokket litt på gløtt.
10 min
Detaljer
Næring
Kalorier
420kcal
Protein
20g
Fett
10g
Karbohydrater
60g
Porsjonsstørrelse
450g
Servering
Forslag
- • Server med avokado, yoghurt eller crème fraîche, cheddar og lime.
Tilbehør
- • Tortillachips.
Desserter
- • Frukt.
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 4 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Frossent
- • Varighet: 3 måneder
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Frys i porsjoner. Tine over natten i kjøleskapet.
Oppvarming
- • Gryte: Varm opp på lav varme og tilsett litt buljong ved behov.
Tips
Forberedelse
- • Skyll quinoaen godt for å unngå en bitter smak.
Tilberedning
- • Unngå å løfte lokket underveis for jevn varme.
Servering
- • Lime og avokado løfter retten betydelig.
Variasjoner
Smak
- Tilsett 1 ts kakaopulver for dypere chilismak uten at det smaker sjokolade.
Helse
- Bruk mindre ost- og yoghurttopping for en lettere servering.
Metode
- Til matforberedelse: fordel i bokser og varm forsiktig i en kjele.
Toppinger
- Avokado, cheddar og en skvis lime.
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla