Slowcook
Slowcooker-skalldyrsgryte, cajun-stil | Nordmad
En mildt krydret, kremet skalldyrsgryte med cajun-preg. Reker og fisk legges i mot slutten, så de holder seg myke.
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
260 min totalt
4 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Grønnsaksbase
- 1 stk løk, hakket
- 1 stk grønn paprika
- 2 stk stilkselleri
- 3 fed hvitløk
Saus
- 400 g hakkede tomater
- 5 dl fiskebuljong
- 1.5 dl vispfløte
- 1 spsk tomatpuré
Krydder
- 2 tsk paprika (gjerne røkt)
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 0.5 tsk cayennepepper
- 1 stk laurbærblad
Skalldyr (tilsettes sist)
- 300 g reker, rå eller tint
- 300 g hvit fisk i terninger (f.eks. torsk)
Fremgangsmåte
- 1
Samle basen
- Legg alle grønnsaker, tomater, buljong og krydder i slowcookeren.
- Rør rundt.
10 min - 2
Langsom tilberedning
- Tilbered 4 timer på LOW.
0 minLav varme - 3
Tilsett skalldyr
- Tilsett reker og fisk de siste 20 minuttene.
- Rør inn fløten og smak til med salt og pepper.
20 minLav varme
Detaljer
Næring
Kalorier
480kcal
Protein
40g
Fett
28g
Karbohydrater
18g
Porsjonsstørrelse
450g
Servering
Forslag
- • Server over ris med fersk urt.
Drikke
- • Alkoholfri: Vann.
Tilbehør
- • Ris.
Desserter
- • Frukt.
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 2 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Varm forsiktig på lav varme; teksturen på skalldyr kan endre seg etter frysing.
Frossent
- • Varighet: 1 måneder
- • Temperatur: -18°C
Tips
Forberedelse
- • Tilsett skalldyrene sist så de ikke overkokes.
Tilberedning
- • Unngå å løfte lokket under tilberedningen.
Servering
- • Smaker best nykokt.
Variasjoner
Smak
- Litt sitronsaft gir friskhet.
Helse
- Bytt fløte med kokosmelk for en lettere versjon.
Metode
- Server over ris for klassisk cajun-stil.
Toppinger
- Fersk persille eller vårløk.
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla
