Hopp til innhold
Tomatsuppe med hvitløksbaguette | Kremet og mild
Soup

Tomatsuppe med hvitløksbaguette | Kremet og mild

En kremet og mild tomatsuppe med naturlig sødme fra bakte tomater og gulrøtter, servert med sprø hvitløksbaguette.

TraditionalEverydaySoupDinnerGrøntsagerVegetarian
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
55 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 800 g 800 g modne tomater
  • 2 stk 2 gulrøtter, skrelt og i skiver
  • 1 stk 1 løk, hakket
  • 3 fed 3 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss 1 ss tomatpuré
  • 800 ml 800 ml grønnsaksbuljong
  • 1 dl 1 dl fløte eller kokosmelk
  • 2 ss 2 ss olivenolje
  • 1 ts 1 ts honning
  • 1 ts 1 ts salt
  • ½ ts 1/2 ts svart pepper
  • 1 stk 1 baguette
  • 50 g 50 g smør
  • 1 håndfuld 1 håndfull fersk persille
  • 1 håndfuld 1 håndfull fersk basilikum

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bak tomater og gulrøtter

    1. Legg tomater og gulrøtter på et stekebrett med litt olje, salt og pepper. Bak i ovnen i 20 minutter ved 200°C.
    2. Det løfter fram grønnsakenes naturlige sødme.
  2. 2

    Sauter løk og hvitløk

    1. Sauter løk og hvitløk i olivenolje i en gryte til de er myke og blanke.
    2. Unngå at hvitløken blir brun.
  3. 3

    Kok suppen

    1. Tilsett bakte tomater, gulrøtter, tomatpuré og buljong. La småkoke i 15 minutter.
    2. Rør av og til så den ikke svir seg.
  4. 4

    Blend og smak til

    1. Blend suppen glatt med stavmikser. Tilsett fløte og honning, og smak til med salt og pepper.
    2. Suppen skal være fløyelsmyk og lett søt uten å virke tung.
  5. 5

    Lag hvitløksbaguetten

    1. Rør sammen smør, presset hvitløk og litt salt. Smør på baguetteskiver og bak i 8 minutter ved 200°C.
    2. Topp gjerne med litt persille.
  6. 6

    Server

    1. Server suppen med en skje fløte, fersk basilikum og varmt hvitløksbrød.
    2. En skvett olivenolje på toppen gir en fin avslutning.

Utforsk mer

Flere suppeoppskrifter for hverdagen-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fett

14g

Karbohydrater

32g

Porsjonsstørrelse

400g

Kost

Allergener

MeieriprodukterGluten

Begrensninger

  • Inneholder Meieriprodukter
  • Inneholder Gluten

Servering

Forslag

  • • Server med en gang.

Drikke

  • • Sonstiges: Lettøl eller farris med sitron

Tilbehør

  • • Ristet rugbrød til å dyppe i sausen

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys uten fløte – tilsett ved oppvarming.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk modne tomater for best naturlig sødme.
  • • Gulrøttene gir suppen dens runde, søte karakter.

Tilberedning

  • • Bak tomatene for å intensivere smaken.
  • • Blend godt for en fløyelsmyk konsistens.

Servering

  • • Pynt med basilikum og litt olivenolje.
  • • Server med varmt, sprøtt hvitløksbrød.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett en klype chili for en lett varme.
  • Erstatt honning med balsamico for dypere smak.

Helse

  • Standard

Metode

  • Ovnsbakt

Toppinger

  • En klatt crème fraîche og litt frisk basilikum
  • Sprø croutoner eller revet parmesan

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.