Hopp til innhold
Southern cornbread – klassisk amerikansk maisbrød
Side

Southern cornbread – klassisk amerikansk maisbrød

Gyllent maisbrød bakt i støpejernspanne – sprøtt i kanten, saftig i midten. Det amerikanske sørs klassiske tilbehør til chili, gumbo og grillretter.

TraditionalEverydayWeekendSideBreadVegetarian
Handleliste
Vurder:
35 min totalt
8 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Cornbread

    • 200 g Maismel (fint)
    • 100 g Hvetemel
    • 2 ts Bakepulver
    • ½ ts Natron
    • 1 ts Salt
    • 1 stk Egg
    • 240 ml Kjernemelk
    • 60 g Smør, smeltet

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forvarm og forbered

    1. Sett ovnen på 220 °C. Sett en støpejernspanne (25 cm) med en klatt smør i ovnen mens den varmes opp.
    5 min
    220°C
    Cast iron skilletOvn
  2. 2

    Bland deigen

    1. Bland maismel, hvetemel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Visp egg, kjernemelk og smeltet smør sammen, og rør det våte i det tørre til akkurat sammenblandet – ikke overrør.
    5 min
    Bolle
  3. 3

    Stek cornbread

    1. Ta den varme pannen ut av ovnen. Hell deigen i – den skal frese. Stek i 20–25 min til overflaten er gyllen og en pinne stukket i midten kommer rent ut.
    25 min
    220°C
    Cast iron skilletOvn

Utforsk destinasjoner

USAMat fra hele verden

Detaljer

Kost

Allergener

EggMilk

Begrensninger

  • Inneholder egg
  • Inneholder Meieriprodukter

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: Oppbevar tildekket i romtemperatur. Varm i ovn på 180 °C i 5 min.

Frossent

  • • Varighet: 60 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Skjær i stykker og frys. Tin i romtemperatur eller varm i ovn.

Tips

Forberedelse

  • • Kjernemelk er avgjørende for den lette krummen. Har du ingen, rør 1 ss eddik i 240 ml melk og la det stå 5 min.

Tilberedning

  • • Den varme støpejernspannen gir den sprø bunnen – ikke hopp over dette trinnet.

Servering

  • • Server varm med smør og honning, eller som tilbehør til chili og gumbo.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad