Spansk tortilla – klassisk eggerett med poteter
Dinner

Spansk tortilla – klassisk eggerett med poteter

Klassisk spansk eggerett med poteter og løk, stekt langsomt i olivenolje. Skjæres i trekanter og serveres lunken eller kald – en av Spanias mest elskede hverdagsretter.

TraditionalEverydayWeekendDinnerLunchVegetarian
Handleliste
Vurder:
50 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Tortilla

    • 600 g Poteter, skrelt og tynt skivet
    • 1 stk Stor løk, tynt skivet
    • 6 stk Egg
    • 1.5 dl Olivenolje
    • 1 tsk Salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Stek poteter og løk

    1. Varm olivenoljen i en dyp panne (ca. 24 cm) på middels varme.
    2. Tilsett potetskivene og løken. Stek rolig i 15–20 min til potetene er myke – de skal ikke bli brune.
    3. Sil potetene og løken fra oljen, og ta vare på oljen.
    20 min
    Stekepanne
  2. 2

    Bland egg og poteter

    1. Pisk eggene med salt i en stor bolle.
    2. Vend de varme potetene og løken forsiktig i eggeblandingen.
    5 min
    Bolle
  3. 3

    Stek tortillaen

    1. Hell 2 ss av den gjemte oljen i pannen og varm den opp.
    2. Hell egg-potetblandingen i pannen. Stek på lav varme i ca. 5 min til undersiden har stivnet.
    3. Legg en stor tallerken over pannen og vend tortillaen. Skyv den forsiktig tilbake i pannen og stek den andre siden i 3–4 min.
    10 min
    Stekepanne

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. Server i romtemperatur.

Oppvarming

  • • Stekepanne: Varm forsiktig i en panne på lav varme med litt olje. (medium-low)

Tips

Forberedelse

  • • Skjær potetene så tynt og jevnt som mulig – de skal smelte inn i eggeblandingen.

Tilberedning

  • • Lav varme er nøkkelen. Tortillaen skal være kremaktig inni, ikke tørr.

Servering

  • • La tortillaen hvile 5 minutter før du skjærer den. Den smaker også godt kald neste dag.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad