Hopp til innhold
Spinatpannekaker med fyll
Lunch

Spinatpannekaker med fyll

Myke grønne spinatpannekaker fylt med kremet ost og ferske grønnsaker. En mettende og fargerik lunsjrett som også fungerer som lett middagsmat.

EverydayLunchFamily TimeSummerSpringAutumn
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
40 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Spinatpannekaker

    • 100 g Fersk spinat
    • 3 stk Egg
    • 2 dl Melk
    • 1,5 dl Hvetemel
    • ½ ts Salt
    • 1 ss Smør til steking

  • Fyll

    • 150 g Kreost
    • 1 stk Rød paprika i strimler
    • 1 stk Avokado i skiver
    • 0.5 stk Agurk i staver
    • 1 håndfuld Fersk ruccola

Fremgangsmåte

  1. 1

    Blend spinaten

    1. Blend spinat, egg og melk til en jevn grønn masse.
    5 min
  2. 2

    Rør deigen ferdig

    1. Tilsett mel og salt, og pisk til en glatt deig uten klumper.
    5 min
  3. 3

    Stek én om gangen

    1. Smelt litt smør i en panne på middels varme.
    2. Hell en porsjon deig i pannen og fordel den tynt.
    3. Stek pannekaken 1–2 minutter på hver side til den er lett gyllen.
    4. Gjenta med resten av deigen.
    20 min
    Middels varme
  4. 4

    Fordel fyllet

    1. Smør et lag kremost på hver pannekake.
    2. Fordel paprika, avokado, agurk og ruccola oppå.
    3. Rull pannekakene sammen og skjær dem gjerne i to.
    10 min
  5. 5

    La dem sette seg

    1. La pannekakene hvile kort før servering, så fyllet setter seg.
    5 min

Utforsk mer

Flere lunch-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

18g

Fett

28g

Karbohydrater

38g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Forslag

  • • Server lune eller kalde som wrap-lignende lunsj.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vann med sitron

Tilbehør

  • • Sprø salat

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Avkjøl, ha rester i en tett boks og sett i kjøleskapet i 2 dager. Varm gjennom til det er gjennomvarmt.

Tips

Forberedelse

  • • Pannekakene kan lages på forhånd og oppbevares på kjøl.

Tilberedning

  • • Hvis deigen virker tykk, tilsett litt ekstra melk.

Servering

  • • De kan også skjæres i mindre stykker og brukes i matpakken.

Variasjoner

Smak

  • Mild og frisk

Helse

  • Grønnsaksrik

Metode

  • Stekt i panne

Toppinger

  • Ferske urter

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla