Hopp til innhold
Tarteletter med linse-karryfyll | Plantebasert klassiker
Dinner

Tarteletter med linse-karryfyll | Plantebasert klassiker

Kremete tarteletter med linser, grønnsaker og mild karri i kokosmelk – en plantebasert, hyggelig versjon av klassikeren. Fyllet er rundt, mettende og passer godt i sprøe skall.

ComfortEasterEverydayWeekendDinnerBælgfrugter
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
40 min totalt
3 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Tarteletter

    • 6 stk tartelettskall

  • Linse-karryfyll

    • 150 g grønne linser (ukokte)
    • 1 stk løk
    • 2 fed hvitløk
    • 2 stk gulrøtter
    • 1 stk purre
    • 1 ss olje
    • 2 ts karripulver
    • 400 ml kokosmelk
    • 100 ml grønnsaksbuljong
    • 1 ts salt
    • ½ ts pepper
    • 1 ts maisstivelse (valgfritt, til jevning)
    • 1 håndfuld fersk persille (til pynt)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Skyll og kok linser

    1. Skyll linsene grundig i en sil til vannet er klart
    2. Kok linsene i lettsaltet vann i 20 til 25 minutter til de er møre men fortsatt har litt bite
    3. Hell av linsene og sett dem til side
    25 min
    100°C
    GryteColanderSkje
  2. 2

    Forbered grønnsakene

    1. Hack løk og hvitløk fint
    2. Skjær gulrøttene i små terninger eller tynne skiver
    3. Skyll purren grundig og skjær den i tynne skiver
    10 min
    KnivSkjærebrettBolle
  3. 3

    Sautér karri og aromater

    1. Varm olje i en gryte på middels varme
    2. Svis løk og hvitløk 2 til 3 minutter til de blir blanke
    3. Tilsett karri og rør i 30 sekunder så krydderiet blomstrer uten å brenne seg
    3 min
    Middels varme
    GryteSkje
  4. 4

    Vend inn grønnsaker og linser

    1. Ha gulrøtter og purre i gryten og vend dem i karrien
    2. Tilsett de kokte linsene og rør godt rundt så alt er dekket
    3. La det steke kort så smaken setter seg
    3 min
    Middels varme
    GryteSkje
  5. 5

    Tilsett kokosmelk og småkok til kremet fyll

    1. Hell kokosmelk og buljong i gryten og rør rundt
    2. La fyllet småkoke 8 til 10 minutter til det blir samlet og kremet
    3. Hvis du vil jevne ekstra, rør maisstivelse ut i litt kaldt vann og rør det inn under omrøring
    10 min
    Lav varme
    GryteMeasuring CupSkje
  6. 6

    Smak til

    1. Smak fyllet til med salt og pepper
    2. Juster karrien forsiktig hvis du vil ha mer varme
    3. Rør inn halvparten av persillen og spar resten til toppen
    2 min
    Skje
  7. 7

    Varm tartelettskallene

    1. Varm ovnen til 180°C
    2. Sett inn tartelettskallene 3 til 4 minutter til de er sprøe og varme
    4 min
    180°C
    OvnBaking Tray
  8. 8

    Fyll og server

    1. Fyll de varme tartelettskallene med linse-karryfyll
    2. Topp med resten av persillen
    3. Server straks mens skallene er sprøe
    2 min
    SkjePlate

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

14g

Fett

34g

Karbohydrater

46g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

Gluten

Begrensninger

  • Inneholder Gluten

Servering

Forslag

  • • Fyll tartelettene like før servering så de beholder sprøheten
  • • Server med en sprø salat for balanse til den kremete sausen
  • • Topp med persille eller gressløk for friskhet

Drikke

  • • non-alcoholic: Kald danskvann med sitron

Tilbehør

  • • Grønn salat
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar fyllet i lufttett beholder i kjøleskap og hold tartelettskallene separat

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys fyllet uten tartelettskall. Tine i kjøleskap og varm sakte opp i gryte

Oppvarming

  • • Gryte: Varm fyllet sakte opp i gryte under omrøring til det er gjennomvarmt (Lav varme)
  • • Ovn: Varm tartelettskallene 3 til 4 minutter ved 180°C like før servering (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skyll linsene grundig så fyllet får en ren og rund smak
  • • Hakk grønnsakene smått så fyllet blir lett å spise i tarteletter
  • • Hold tartelettskallene tørre og varm dem først like før servering

Tilberedning

  • • La karrien blomstre kort i olje så den smaker mer og føles mildere
  • • Småkok rolig på lav varme så kokosmelken ikke skiller seg
  • • Jevn bare hvis du vil ha helt klassisk tartelett-konsistens

Servering

  • • Fyll tartelettene like før servering så de beholder sprøheten
  • • Topp med persille eller gressløk for friskhet og farge
  • • Server med grønn salat for balanse til det kremete fyllet

Variasjoner

Smak

  • tilsett epleterninger for en frisk sødme
  • en klype gurkemeie gir ekstra farge
  • tilsett litt sitron for friskhet

Helse

  • bruk light kokosmelk for en lettere versjon
  • tilsett ekstra grønnsaker og litt mindre kokosmelk
  • server med salat i stedet for brød

Metode

  • lag fyllet dagen før og varm det rolig opp
  • bruk ovnvarme tarteletter for ekstra sprøhet
  • lag en større porsjon og frys fyllet ned

Toppinger

  • fersk persille
  • finhakket gressløk
  • ristede mandelflarn

Børnevenlig

Mildere tarteletter

Mild og gjenkjennelig versjon med rund smak og minimal karrivarme

  • bruk 1 ts karri i stedet for 2
  • jevn fyllet litt ekstra så det blir mer kremet
  • hakk grønnsakene helt smått så fyllet blir mer jevnt

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.