Tiramisu – klassisk italiensk dessert
Dessert

Tiramisu – klassisk italiensk dessert

Klassisk italiensk tiramisu med mascarpone, egg, kaffe og kakaopulver. Laget i en form og kjølt over natten – klar til å skjære opp og servere.

ItalianWeekendDinner partyDessertVegetariantiramisu
Handleliste
Vurder:
30 min totalt
8 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Tiramisu

    • 500 g Mascarpone
    • 4 stk Egg, delt i plommer og hviter
    • 100 g Sukker
    • 300 ml Sterk espresso eller mokkakaffe, avkjølt
    • 200 g Savoiardikjeks (ladyfingers)
    • 2 spsk Kakaopulver til drysing

Fremgangsmåte

  1. 1

    Pisk eggekremen

    1. Pisk eggeplommer og sukker til en lys, tykk krem.
    2. Fold inn mascarponen med en bred spatel til blandingen er jevn.
    3. Pisk eggehvitene stive i en separat bolle. Fold dem forsiktig inn i mascarponeblandingen.
    10 min
  2. 2

    Lag tiramisuen

    1. Dypp savoiardikjeksene raskt i den avkjølte kaffen – de skal være fuktige, men ikke gjennomvåte.
    2. Legg et lag kjeks i bunnen av en form (ca. 20 × 30 cm).
    3. Fordel halvparten av mascarponekremen jevnt over kjeksene.
    4. Gjenta: et lag kjeks, resten av kremen.
    5. Dekk formen med plastfilm og sett i kjøleskapet i minst 6 timer – helst over natten.
    15 min
  3. 3

    Servering

    1. Dryss et jevnt lag kakaopulver over toppen rett før servering.
    2. Skjær i stykker med en skarp kniv og server direkte fra formen.
    5 min

Utforsk mer

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner party

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar tildekket i kjøleskapet. Smaken utvikler seg faktisk positivt de første 2 dagene.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk sterk kaffe – espresso eller mokka. Filterkaffe er for svak til å gi nok smak.

Tilberedning

  • • Dypp kjeksene raskt. De fortsetter å trekke mens de hviler – dypper du for lenge, blir bunnen bløt.

Servering

  • • Tiramisu skjæres penest når den er helt kald.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett 2 ss amaretto eller marsala i kaffen for en voksenversjon.

Helse

  • Erstatt noe av sukkeret med honning for en litt mildere søthet.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.