Tom yum-suppe – thailandsk hot-and-sour suppe
Dinner

Tom yum-suppe – thailandsk hot-and-sour suppe

Thailands berømte hot-and-sour suppe med reker, sitrongress, galangal og fersk chili. Syrlig, krydret og dypt aromatisk – en suppe som vekker alle sanser.

TraditionalEverydayQuickDinnerSoupGluten-free
Handleliste
Vurder:
25 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Tom yum

    • 1 l Kylling- eller sjømatbuljong
    • 300 g Reker, pillede
    • 3 stk Sitrongress-stilker, lett knust
    • 5 skiver Galangal
    • 5 stk Kaffir lime-blader
    • 200 g Sjampinjong, halvert
    • 3 spsk Fiskesaus
    • 3 spsk Fersk limesaft
    • 2 spsk Chilipaste (nam prik pao)
    • 3 stk Ferske røde chili
    • 1 håndfuld Fersk koriander

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok aromater

    1. Kok opp buljongen. Tilsett sitrongress, galangal og limeblader. Kok svakt i 5 min så aromaene trekkes ut.
    7 min
    Gryte
  2. 2

    Tilsett sopp og reker

    1. Tilsett sjampinjong og chilipaste. Kok 3 min. Tilsett rekene og kok 2 min til de er rosa.
    5 min
    Gryte
  3. 3

    Smak til og server

    1. Ta av varmen. Tilsett fiskesaus og limesaft – smak til: surt, salt og krydret skal balansere. Topp med fersk chili og koriander.
    2 min

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar separat fra rekene for best tekstur. Varm opp forsiktig.

Tips

Tilberedning

  • • Tilsett aldri fiskesaus og lime mens suppen koker – syren fordamper og smaken blir flat.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad