Hopp til innhold
Tomatsuppe med melboller og kjøttboller – spesifikk oppskrift
Soup

Tomatsuppe med melboller og kjøttboller – spesifikk oppskrift

Mild tomatsuppe med hjemmelagde melboller og små kjøttboller – den spesifikke danske klassikeren. For ren tomatsuppe uten boller: klassisk tomatsuppe.

TraditionalEverydayFamily TimeComfort foodWinterSoup
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
60 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Kjøttboller

    • 300 g kvernet svine- eller storfekjøtt
    • 1 stk egg
    • 2 ss brødsmuler
    • 1 ts salt
    • ½ ts pepper
    • 2 ss vann eller melk

  • Melboller

    • 75 g hvetemel
    • 50 g smør
    • 1 stk egg
    • 1 knsp salt

  • Tomatsuppe

    • 800 g hakkede tomater på boks
    • 2 ss tomatpuré
    • 1 stk løk
    • 2 fed hvitløk
    • 700 ml grønnsaksbuljong
    • 1 ss smør eller olje
    • 1 ts sukker
    • 1 ts salt
    • ½ ts svart pepper
    • 1 ts tørket oregano eller basilikum
    • 100 ml fløte

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag kjøttbollene

    1. Rør kjøttet sammen med egg, brødsmuler, salt, pepper og litt væske til en fast fars
    2. Rull små boller med våte hender
    3. Kok bollene i lettsaltet vann ved stille koking til de flyter opp
    4. Ta dem opp og legg dem til side
    10 min
    100°C
    BolleGryte
  2. 2

    Lag melboller

    1. Smelt smøret på lav varme
    2. Rør melet i til en samlet masse
    3. Ta gryta av varmen og rør egg og salt i til deigen er glatt
    4. Form små melboller med teskje eller våte hender
    5 min
    GryteBolle
  3. 3

    Sauter løk og hvitløk

    1. Hakk løk og hvitløk fint
    2. Sauter dem i smør eller olje til de er myke
    3 min
    Middels varme
    GryteKnivSkjærebrett
  4. 4

    Kok tomatsuppen

    1. Rør tomatpuré i og la den steke kort
    2. Tilsett tomater, buljong, sukker, salt, pepper og tørkede urter.
    3. La suppen småkoke rolig så smaken blir rund
    15 min
    Lav varme
    GryteMeasuring Spoon
  5. 5

    Blend og gjør den kremet

    1. Blend suppen helt glatt
    2. Rør fløte i hvis du vil ha en mildere suppe
    3. Smak til med salt og pepper
    3 min
    BlenderGryte
  6. 6

    Kok melboller og varm kjøttboller

    1. Bring den blendete suppen i lett koking.
    2. Legg melbollene i og la dem småkoke 5–8 minutter, til de flyter opp og er gjennomkokte.
    3. Tilsett kjøttbollene og varm dem gjennom på lav varme.
    4. Server når alt er varmt.
    10 min
    Lav varme
    Gryte

Utforsk mer

Flere suppeoppskrifter for hverdagen-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

410kcal

Protein

22g

Fett

18g

Karbohydrater

28g

Porsjonsstørrelse

450g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Server varm med brød ved siden av
  • • Sett bollene midt på bordet og la alle ta selv
  • • Spar litt suppe til i morgen når den smaker enda bedre

Drikke

  • • Alkoholfrei: Kaldt vann eller mineralvann

Tilbehør

  • • Ristet brød med smør
  • • Flute med hvitløkssmør

Desserter

  • • Ferske bær
  • • Skiver av appelsin

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar suppe og boller samlet i en lukket beholder i kjøleskap

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys suppen uten melboller og lag dem ferske ved servering.

Oppvarming

  • • Gryte: Varm sakte i gryte på lav varme og rør underveis. (Lav varme)
  • • Mikrobølgeovn: Varm i korte intervaller og rør imellom så varmen fordeles.

Tips

Forberedelse

  • • Lag kjøttbollene først så suppen kan passe seg selv etterpå
  • • Form melbollene små så de varmes raskt gjennom

Tilberedning

  • • Hold suppen ved stille småkoking så smaken blir mild
  • • Skru ned når bollene kommer i så de holder formen

Servering

  • • Server med brød og smør.
  • • Topp med litt revet ost hvis du vil gjøre den ekstra myk

Variasjoner

Smak

  • mild
  • rund
  • tomatet

Helse

  • hjemmelaget
  • balansert
  • mettende

Metode

  • småkokt
  • blendet
  • gryte

Toppinger

  • friske urter
  • revet ost
  • sprø croutoner

Forfatter

M

Michael

Nordmad – klassisk hygge i moderne nordisk stil.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Nordmad – klassisk hygge i moderne nordisk stil.