Lunch
Trekantpannekaker med fyll | Nordmad
Myke pannekaker brettet som trekanter med både søtt og salt fyll. Passer til brunch eller hyggemat der alle kan velge sin favoritt.
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
30 min totalt
6 porsjoner
Veldig lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Pannekaker
- 150 g Hvetemel
- 2 stk Egg
- 300 ml Melk
- 30 g Smeltet smør
- 1 ss Sukker kan utelates til salt versjon
- ½ ts Salt
- 10 g Smør til steking
Søtt fyll
- 2 stk Bananer i skiver
- 4 ss Nutella eller sjokoladekrem
- 150 g Jordbær i skiver
Salt fyll
- 4 stk Egg til eggerøre
- 50 g Skinke i strimler
- 2 stk Tomater i skiver
- 1 håndfuld Fersk basilikum
- 80 g Mozzarella eller mild ost
Fremgangsmåte
- 1
Rør pannekakerøren
- Pisk egg og melk sammen i en bolle.
- Tilsett smeltet smør og rør kort sammen.
- Tilsett mel, sukker og salt, og pisk til en jevn røre uten klumper.
5 minBolleMeasuring CupMeasuring Spoon - 2
Stek pannekakene
- Varm en panne på middels varme og smelt litt smør i pannen.
- Hell en liten mengde røre i pannen og vipp den, så røren fordeles tynt.
- Stek ca. 45–60 sekunder til overflaten setter seg og kantene blir lett gylne.
- Vend pannekaken og stek 20–30 sekunder på den andre siden.
- Gjenta med resten av røren og tilsett litt smør etter behov.
15 minMiddels varmeStekepanne - 3
Klargjør fyll til 4 varianter
- Banan + Nutella: Skjær banan i skiver og gjør Nutella klar.
- Skinke + eggerøre: Pisk egg sammen og lag myk eggerøre i pannen. Varm gjerne skinken kort.
- Jordbær: Skyll og skjær jordbær i skiver.
- Tomat + basilikum + ost: Skjær tomat i skiver, plukk basilikum og skjær eller riv osten.
10 minKnivSkjærebrettStekepanneBolle - 4
Fyll og fold til trekanter
- Legg en pannekake på en tallerken.
- Ha fyll på midten i et tynt lag, så pannekaken fortsatt kan brettes pent.
- Brett pannekaken til en trekant og trykk lett sammen.
- Gjenta og lag gjerne flere varianter til servering.
5 min - 5
Server
- Server pannekakene lune eller kalde.
- Til mindre hender: Skjær trekantene i mindre biter, så de er lette å holde.
- Sett gjerne fyllet på bordet, så alle kan velge sin egen favoritt.
2 min
Utforsk mer
Detaljer
Næring
Kalorier
230kcal
Protein
7g
Fett
9g
Karbohydrater
28g
Porsjonsstørrelse
80g
Kost
Allergener
GlutenÆgMælk
Servering
Forslag
- • Legg pannekakene i en stabel og dekk lett til, så de holder seg myke.
- • Sett fyllet i små skåler, så alle kan velge underveis.
- • Brett til trekanter like før servering, så de er lette å spise.
Drikke
- • non-alcoholic: Kald melk eller vann
Tilbehør
- • Ekstra bær eller grønt i skåler
Desserter
- • Frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 2 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar tildekket i kjøleskap. Varm forsiktig opp før servering.
Frossent
- • Varighet: 2 måneder
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Avkjøl helt, legg bakepapir mellom lagene og frys. Tine i kjøleskap og varm forsiktig opp i panne eller ved lav ovn.
Oppvarming
- • Stovetop: Varm forsiktig i en panne på lav–middels varme, til pannekakene er gjennomvarme (ikke sprøe). (Low–medium heat)
- • Ovn: Varm ved 150°C i 8–10 minutter, til de er gjennomvarme. Unngå høy varme så de ikke tørker ut. (150°C)
Tips
Forberedelse
- • Lag både søte og salte versjoner ved å utelate sukker i røren
Tilberedning
- • Stek pannekakene på jevn varme så de forblir myke
Servering
- • Skjær pannekakene i halve trekanter til mindre hender
- • Server med små skåler fyll så alle kan velge selv
Variasjoner
Smak
- Søt
- Salt
Helse
- Standard
Metode
- Stekt
Toppinger
- Banan og sjokoladekrem
- Jordbær
- Skinke og eggerøre
- Tomat, mozzarella og basilikum
Forfatter
M
Michael
Nordmad – hvor hverdagen også må smage lidt af weekend.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
M
Michael
Nordmad – hvor hverdagen også må smage lidt af weekend.