Hopp til innhold
Vegetarisk gryte med rotgrønnsaker og bønner
Dinner

Vegetarisk gryte med rotgrønnsaker og bønner

En rolig og mettende vegetarisk gryte med rotgrønnsaker, bønner og varme krydder. Retten får samle seg i gryten og passer godt til ris eller potetmos.

EverydayDinnerFamily TimeBælgfrugterVegetarianNordisk
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
65 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 2 ss Smør til steking
  • 2 stk Løk, finhakket
  • 1 stk Purre, skåret i tynne skiver
  • 4 fed Hvitløk, finhakket
  • 3 stk Selleristenger, skåret i tynne skiver
  • 5 stk Jordskokker, middels store, skrelte og skåret i mindre terninger
  • 400 g Poteter, skåret i mindre terninger
  • 1 dåse Hakkede tomater (boks)
  • 2 ss Tomatpuré
  • 1 ss Karri
  • 1 ss Paprika
  • 1 ss Soyasaus
  • 3 dl Vann
  • 3 blade Laurblad
  • 1 dåse Kidneybønner (boks)
  • 2,5 dl Fløte
  • ½ ts Salt
  • 0.1 knsp Pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered grønnsakene

    1. Hakk løken og hvitløken fint.
    2. Skjær purre og selleri i tynne skiver.
    3. Skrell jordskokkene og skjær dem i mindre terninger.
    4. Skjær potetene i mindre terninger.
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Svis grønnsaker og krydder

    1. Smelt smøret i en stor gryte på middels varme.
    2. Svis løk, purre, selleri og hvitløk, til det faller sammen.
    3. Tilsett karri og paprika og la krydderne varme med.
    Gryte
  3. 3

    Bygg gryten

    1. Tilsett jordskokker og poteter.
    2. Rør inn tomatpuréen og tilsett hakkede tomater.
    3. Hell i vann og soyasaus, og ha i laurbladene.
    Gryte
  4. 4

    La retten småkoke

    1. La gryten småkoke på lav varme i ca. 25 minutter, til poteter og jordskokker er møre.
    2. Rør jevnlig, så det ikke setter seg.
    Gryte
  5. 5

    Gjør retten ferdig

    1. Skyll kidneybønnene og tilsett dem.
    2. Tilsett fløten og la retten småkoke i 5 minutter.
    3. Smak til med salt og pepper.
    4. Fisk opp laurbladene før servering.
    Gryte
  6. 6

    Servering

    1. Server gryten varm med ris eller potetmos.

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

18g

Fett

32g

Karbohydrater

54g

Porsjonsstørrelse

480g

Kost

Allergener

MælkSoja

Servering

Forslag

  • • La gjerne retten stå et par minutter før servering, så smaken samler seg.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vann

Tilbehør

  • • Ris eller potetmos

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares tildekket i kjøleskap

Tips

Forberedelse

  • • Skjær poteter og jordskokker i jevn størrelse, så de blir møre samtidig.

Tilberedning

  • • Retten tåler gjerne litt ekstra småkoking hvis du vil ha den mer samlet.

Servering

  • • Server med ris eller potetmos, alt etter hva som passer dagen.

Variasjoner

Smak

  • Varm og avrundet

Helse

  • Vegetarisk hverdagsmat

Metode

  • Småkoke-rett

Toppinger

  • Ferske urter

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla