Hopp til innhold
Vegetarisk lasagne – med grønnsaksragout
Dinner

Vegetarisk lasagne – med grønnsaksragout

Vegetarisk ovnlasagne med grønnsaksragout og béchamel. Grønnsakene freses først så overflødig væske fordamper.

HjemmelavetHverdagVegetariskDinnerPastaVegetarian
Handleliste
Vurder:
95 min totalt
6 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Grønnsaksragout

    • 1 stk Aubergine, små terninger
    • 1 stk Squash, små terninger
    • 1 stk Rød paprika, terninger
    • 1 stk Løk, hakket
    • 2 fed Hvitløk, finhakket
    • 2 ss Tomatpuré
    • 400 g Hakkede tomater
    • 1 ts Tørket oregano
    • 2 ss Olivenolje
    • Salt og pepper

  • Béchamel

    • 50 g Smør
    • 50 g Hvetemel
    • 6 dl Melk
    • 60 g Revet ost
    • Muskat, salt og pepper

  • Samling

    • 250 g Lasagneplater
    • 80 g Revet ost til toppen

Fremgangsmåte

  1. 1

    Fres grønnsaksragouten tørr

    1. Varm oljen. Fres løk, aubergine, squash og paprika 8–12 minutter til væsken nesten er borte.
    2. Tilsett hvitløk og tomatpuré. Rør 1 minutt. Tilsett tomater og oregano. Småkok 5–8 minutter.
    20 min
  2. 2

    Lag béchamel

    1. Lag en jjevning av smør og mel. Pisk melken i. Småkok 3–4 minutter. Rør ost i; smak til.
    10 min
  3. 3

    Sett sammen og stek

    1. Legg ragout, plater og béchamel i smurt fat. Avslutt med béchamel og ost.
    2. Stek på 190 °C i 40–50 minutter. La hvile 10–15 minutter.
    55 min
    190°C

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

18g

Fett

22g

Karbohydrater

52g

Kost

Allergener

GlutenMilkEgg

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder milk
  • Inneholder egg

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: I kjøleskapet opptil 3 dager. Varm tildekket på 170 °C.

Tips

Forberedelse

  • • Salt auberginen lett og la den trekke 10 minutter hvis den er bitter.

Tilberedning

  • • Hvis toppen er gyllen tidlig, dekk med folie resten.

Servering

  • • Server med sitrondresset salat.

Variasjoner

Smak

  • Rør spinat i det siste minuttet.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.