Vegetarisk gumbo i slowcooker | Nordmad
Slowcook

Vegetarisk gumbo i slowcooker | Nordmad

Fyldig og krydret vegetarisk gumbo med Cajun-følelse. Langtidskokt i slowcooker med den klassiske holy trinity, bønner og okra, servert over ris.

ComfortWeekendDinnerFamily TimeEverydayOutdoor
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
500 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Grønnsaker—holy trinity og fylde

    • 1 stk løk, hakket
    • 1 stk grønn paprika, hakket
    • 2 stk stangselleri, hakket
    • 3 fed hvitløk
    • 2 stk gulrøtter i skiver
    • 1 stk squash i terninger
    • 200 g okra
    • 240 g kidneybønner, skylt

  • Base

    • 400 g hermetiske hakkede tomater
    • 7 dl grønnsakskraft
    • 1 spsk tomatpuré

  • Krydder

    • 2 tsk paprika, gjerne røkt
    • 1 tsk timian
    • 1 tsk oregano
    • 0.5 tsk cayennepepper
    • 1 stk laurbærblad
    • 1 tsk salt
    • 1 knsp svart pepper

  • Til servering

    • 300 g ris

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered grønnsakene

    1. Hakk løk, paprika og stangselleri.
    2. Skjær gulrøtter og squash i passende biter.
    10 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Sett sammen gumboen

    1. Ha alle ingrediensene unntatt risen i slowcookeren.
    2. Rør godt rundt.
    5 min
  3. 3

    Langsom tilberedning

    1. Tilbered i 8 timer på LOW.
    480 min
    Lav varme
  4. 4

    Smak til og server

    1. Smak til og juster styrken med cayenne, salt og pepper.
    2. Kok risen separat og server gumboen over.
    15 min
    Middels varme
    Gryte

Utforsk mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

18g

Fett

10g

Karbohydrater

88g

Porsjonsstørrelse

550g

Servering

Forslag

  • • Server rykende varm over ris og topp med vårløk.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Kaldt kullsyrevann.

Tilbehør

  • • Brød.

Desserter

  • • En lett dessert.

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Hakk holy trinity omtrent like stort for best konsistens.

Tilberedning

  • • Smaker ofte enda bedre dagen etter når krydderne har satt seg.

Servering

  • • Juster syren til slutt med en liten skvis sitron—det løfter alt.

Variasjoner

Smak

  • For ekstra røkt dybde, tilsett soyasaus og litt ekstra røkt paprika.
  • For mer varme, øk cayennepepperet eller tilsett chiliflak ved servering.

Helse

  • Bruk fullkornsris eller blomkålris for en lettere servering.

Metode

  • Hvis du ikke får tak i okra, bruk maisstivelsesmetoden for gumbo-tykkelse.

Toppinger

  • Vårløk.
  • En liten skvis sitronsaft.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla