Hopp til innhold
Vegetariske piroger med grønnsaksfyll
Lunch

Vegetariske piroger med grønnsaksfyll

Gylne og sprø vegetariske piroger fylt med krydrede grønnsaker og ost. Fine som lunsj, matpakke eller lett middag.

EverydayLunchFamily TimeSummerSpringAutumn
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
55 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Deig

    • 25 g Gjær
    • 2 dl Lunken melk
    • 1 stk Egg
    • 1 ss Olivenolje
    • ¾ ts Salt
    • 400 g Hvetemel

  • Grønnsaksfyll

    • 1 stk Løk, finhakket
    • 1 stk Gulrot, revet
    • 1 stk Rød paprika, i små terninger
    • 1 dl Mais
    • 150 g Revet ost
    • 1 ts Paprika
    • ½ ts Salt
    • ¼ ts Pepper
    • 1 ss Olje til steking

  • Pensling

    • 1 stk Egg, sammenpisket

Fremgangsmåte

  1. 1

    Rør deigen sammen

    1. Løs opp gjæren i den lunkne melken.
    2. Tilsett egg, olje og salt.
    3. Rør melet i litt om gangen og elt til en smidig deig.
    10 min
  2. 2

    La deigen heve

    1. La deigen heve tildekket i ca. 30 minutter.
    30 min
  3. 3

    Svisj grønnsakene

    1. Varm olje i en panne på middels varme.
    2. Svisj løk, gulrot og paprika i 5–6 minutter.
    8 min
    Middels varme
  4. 4

    Smak til og tilsett ost

    1. Tilsett mais og krydder.
    2. Ta pannen av varmen og rør den revne osten i.
    5 min
    Lav varme
  5. 5

    Fyll og lukk

    1. Del deigen i 8 stykker og rull dem ut til sirkler.
    2. Fordel fyll på den ene halvdelen og fold deigen over.
    3. Trykk kantene godt sammen med en gaffel.
    10 min
  6. 6

    Stek gyllenbrune

    1. Pensle pirogene med sammenpisket egg.
    2. Stek i forvarmet ovn på 200°C i 20–25 minutter, til de er gylne.
    25 min
    200°C
  7. 7

    La dem kjøle litt

    1. La pirogene hvile 10 minutter før servering.
    10 min

Utforsk mer

Flere lunch-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

580kcal

Protein

24g

Fett

22g

Karbohydrater

62g

Porsjonsstørrelse

420g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Forslag

  • • Server lune med en frisk salat ved siden av.

Drikke

  • • non-alcoholic: Farris med sitron

Tilbehør

  • • Sprø salat

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Avkjøl, ha rester i en tett boks og sett i kjøleskapet i 2 dager. Varm gjennom til det er gjennomvarmt.

Tips

Forberedelse

  • • Fyllet kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet.

Tilberedning

  • • Legg bakepapir på stekeplaten for enklere opprydding.

Servering

  • • Smaker også godt kalde i matpakken.

Variasjoner

Smak

  • Mild og krydret

Helse

  • Grønnsaksrik

Metode

  • Ovnsteikt

Toppinger

  • Ferske urter

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla