Spring til indhold
Cremet risotto over bål
Outdoor

Cremet risotto over bål

En overraskende og imponerende ret lavet direkte over bål: cremet risotto rørt langsomt over gløder med parmesan og smør. En ret man ikke forventer kan laves over ild – men som fungerer overraskende godt.

EverydayDinnerAftensmadOutdoorStandardrisotto over bål
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
45 min total
4 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Risotto

    • 300 g Risottoris (arborio)
    • 1 stk Løg, finthakket
    • 2 fed Hvidløg, finthakket
    • 1 l Grøntsagsbouillon, varm
    • 50 g Smør
    • 60 g Revet parmesan
    • 2 spsk Olie
    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered bålet

    1. Lav et bål og lad det brænde ned til stabile gløder.
    2. Placer en gryde sikkert over gløderne.
    10 min
    Mellem varme
    Gryde
  2. 2

    Svits løg og ris

    1. Varm olie i gryden.
    2. Svits løg og hvidløg, til de er bløde.
    3. Tilsæt risene og rør dem blanke i olien.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Kog risottoen over bål

    1. Tilsæt varm bouillon lidt ad gangen under omrøring.
    2. Lad risene absorbere væsken før næste tilsætning.
    3. Rør jævnligt og justér varmen ved at flytte gryden.
    25 min
    Mellem varme
    Gryde
  4. 4

    Afslut risottoen

    1. Tag gryden af varmen.
    2. Rør smør og parmesan i.
    3. Smag til med salt og peber.
    5 min
    Lav varme
    Gryde

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørs

Detaljer

Næring

Kalorier

610kcal

Protein

18g

Fedt

24g

Kulhydrat

72g

Portionsstørrelse

420g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Servér straks mens risottoen er cremet.

Drikke

  • • Alkoholfri: Kaffe over bålet

Tilbehør

  • • Grillet grønt

Desserter

  • • Banan over bål

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares tildækket i køleskab.

Tips

Forberedelse

  • • Hav bouillonen klar og varm før du starter.

Tilberedning

  • • Flyt gryden tættere eller længere fra gløderne for varmekontrol.

Servering

  • • Top med ekstra parmesan ved servering.

Variationer

Smag

  • Cremet og umami

Sundhed

  • Mættende og energirig

Metode

  • Tilberedt over bål

Toppings

  • Friske krydderurter

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter