Fisk i folie på bål med citron og grøntsager
Outdoor

Fisk i folie på bål med citron og grøntsager

Hvid fisk pakket i folie med citron, grøntsager og lidt olie. Folien holder fisken saftig over gløderne, og grøntsagerne bliver møre i samme pakke.

UdendørsCampingOutdoorNordicfisk i foliehvid fisk
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
40 min total
2 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Foliepakke

    • 400 g Hvid fisk (torsk eller sej)
    • 1 stk Citron
    • 1 stk Squash
    • 1 stk Rød peberfrugt
    • 1 stk Løg
    • 2 spsk Neutral olie
    • 1 tsk Salt
    • 0.5 tsk Sort peber
    • 1 tsk Tørret dild eller oregano
    • 1 stk Alufolie (gerne dobbeltlag)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skær og krydr

    1. Skær squash, peberfrugt og løg i tynde skiver eller strimler (løg gerne papirtyndt), så de bliver møre i samme tempo som fisken.
    2. Tør fisken let, og krydr med salt, peber og tørrede urter.
    KnivSkærebræt
  2. 2

    Byg pakken

    1. Læg grøntsagerne som bund på solid folie (gerne dobbeltlag). Læg fisken ovenpå.
    2. Dryp olie over, og læg citronskiver ovenpå. Luk folien tæt, så dampen bliver indenfor.
    Hands
  3. 3

    Bag over gløder

    1. Læg pakken på rist over gløder, eller lige ved siden af dem – ikke nede i gløderne. Vend kun, hvis undersiden får for lidt varme; så vend én gang forsigtigt med tang.
    2. Bag cirka 20–25 minutter, til fisken skiller sig i flager og er uigennemsigtig midt i. Tjek gerne efter 18–20 minutter.
    3. Åbn forsigtigt for damp, og server med saften fra pakken.
    GrillHands

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørsSe opskrifter til camping

Detaljer

Næring

Kalorier

350kcal

Protein

18g

Fedt

16g

Kulhydrat

40g

Servering

Forslag

  • • Servér varm lige fra folien.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Spises bedst samme dag. Rester afkøles og opbevares på køl i op til et døgn.

Frossen

  • • Varighed: 30 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Rester kan fryses i op til en måned. Tø på køl, og varm forsigtigt op.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm forsigtigt op i gryde eller på pande over svag varme.

Tips

Forberedelse

  • • Hold fisken på køl til lige før den pakkes ind.

Tilberedning

  • • Fiskepakker ligger fint over eller ved gløderne – ikke nede i dem som kartoffelpakker. For hård varme tørrer fisken yderst, før midten er færdig.

Servering

  • • Servér direkte fra folien, så saften ikke går tabt.

Variationer

Smag

  • En skive smør i pakken gør den mere rund i smagen.

Sundhed

  • Brug lidt mindre olie, hvis I vil have en lettere pakke.

Metode

  • Uden peberfrugt: brug ekstra squash eller fennikel.

Toppings

  • Frisk dild

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Most popular recipes