Spring til indhold
Flutes på grill – outdoor brød over varme
Outdoor

Flutes på grill – outdoor brød over varme

Flutes på grill eller rist over bål: lidt fastere dej, indirekte varme, vend ofte. Ét outdoor-brød der dækker grill/bål – røgfyldt skorpe uden ovn. Undgå direkte flamme, der svider.

UdendørsBBQCampingBagværkBreadOutdoor
Indkøbsliste
Bedøm:
120 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Dej (lidt fastere)

    • 2,8 dl Lunkent vand (35–40 °C)
    • 7 g Tørgær
    • 1 tsk Sukker
    • 520 g Hvedemel (start med 500 g, tilsæt efter behov)
    • 1½ tsk Salt
    • 2 spsk Olivenolie

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav en lidt fastere dej

    1. Aktivér tørgær og sukker i lunkent vand 5–10 minutter.
    2. Tilsæt salt, olie og mel. Ælt til dejen er blød men holder formen – fastere end klassiske ovnflutes.
    3. Lad hæve ca. 50–60 minutter. Del i 4 flutes, og lad dem hvile 10–15 minutter.
    15 min
    Skål
  2. 2

    Klargør indirekte varme

    1. Tænd grillen til middel indirekte varme (kul/gas til én side). Over bål: brug gløder, ikke flammer, og en rist eller foliebåd.
    2. Olien risten let, så flutene ikke sætter sig.
    10 min
    Indirect medium heat
    Grill
  3. 3

    Bag med hyppig vending

    1. Læg flutene på den indirekte side. Luk låget, hvis du har et.
    2. Bag 18–25 minutter. Vend hvert 4–5 minut, så skorpen bliver jævn og ikke svider.
    3. Færdige, når de lyder hule, og midten ikke er klistret. Træk væk fra varmen, hvis skorpen bliver for mørk før midten er klar.
    25 min
    Indirect medium heat
    GrillTang

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørs

Detaljer

Næring

Kalorier

500kcal

Protein

14g

Fedt

8g

Kulhydrat

92g

Portionsstørrelse

190g

Kost

Allergener

Gluten

Begrænsninger

  • Indeholder Gluten

Tips

Forberedelse

  • • Lav dejen hjemme, og lad den hæve i køleboks – så er den klar, når grillen er klar.

Tilberedning

  • • Hot spots på grillen? Flyt flutene rundt – outdoor-varme er sjældent jævn.

Servering

  • • Server med grillmad eller til bålpandekager som outdoor-brød ved siden af.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Mest populære opskrifter