Kartofler med dildcreme og citronolie
Tilbehør

Kartofler med dildcreme og citronolie

Kogte små kartofler vendt i en frisk dildcreme og dryppet med citronolie – en enkel og nordisk ret, der smager af sommer og lethed.

ModerneSommerHverdagWeekendSund resetTilbehør
Indkøbsliste
Rate:
4.8 (164)
35 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 800 g Små kartofler
  • 1 bundt Frisk dild
  • 150 g Creme fraiche 18%
  • 1 stk Citron
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 0.3 tsk Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog kartoflerne

    1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af.
    20 min
    Høj varme
    Gryde
  2. 2

    Lav dildcremen

    1. Hak dilden fint, og rør den sammen med creme fraiche, lidt salt og peber. Smag til – cremen skal være frisk og let syrlig.
    5 min
    KnivSkærebrætSkål
  3. 3

    Lav citronolien

    1. Riv skallen af citronen og pres saften ud. Bland med olivenolie og en knivspids salt. Rør godt sammen.
    3 min
    Skål
  4. 4

    Vend kartoflerne

    1. Vend de lune kartofler forsigtigt i dildcremen, så de dækkes jævnt.
    2 min
    Skål

Detaljer

Næring

Kalorier

210kcal

Protein

4g

Fedt

9g

Kulhydrat

28g

Portionsstørrelse

250g

Servering

Forslag

  • • Server som tilbehør til fisk, kylling eller sommerens grillmad.
  • • Dryp ekstra citronolie over lige inden servering.
  • • Nyd den lun eller kold – den smager godt begge dele.

Drikke

  • • Vin: Kold hvidvin med citrusnoter
  • • Alkoholfri: Isvand med citron og mynte

Tilbehør

  • • Grillet fisk
  • • Kyllingebryst

Desserter

  • • Friske bær

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i køleskab i tætsluttende beholder – server kold eller lad temperere før servering.

Frossen

  • • Varighed: 0 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Retten egner sig ikke til frysning pga. cremen.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm kartoflerne forsigtigt i vandbad, hvis de ønskes lune, men ikke kog. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Kog kartoflerne med skræl for ekstra smag og struktur.
  • • Brug nyopgravede kartofler
  • • hvis det er sæson – de giver den bedste tekstur.

Tilberedning

  • • Smag citronolien til med syre og salt – den løfter hele retten.
  • • Vend kartoflerne forsigtigt
  • • så de ikke går i stykker.

Servering

  • • Server på et fladt fad med dild på toppen.
  • • Perfekt til sommerbordet med fisk og grønt.

Variationer

Smag

  • Med purløg
  • Med hvidløg
  • Med kapers

Sundhed

  • Let med yoghurt i stedet for creme fraiche
  • Uden olie

Metode

  • Kogt
  • Vendt i dressing

Toppings

  • Frisk dild
  • Citronzest
  • Sprød rugbrødsknas

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære opskrifter