Let salat med mango og friskost
Salat

Let salat med mango og friskost

En frisk og farverig salat med sød mango, cremet friskost og sprøde grønne blade – enkel, let og fuld af smag.

ModerneSommerHverdagWeekendSund resetSalat
Indkøbsliste
Rate:
4.8 (121)
10 min total
2 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner
  • 1 stk Moden mango
  • 80 g Friskost (fx flødeost eller gedeost)
  • 75 g Blandet salatblade (fx spinat, feldsalat, rucola)
  • 1 spsk Olivenolie
  • 0.5 stk Citron
  • 0.3 tsk Salt
  • 0.3 tsk Friskkværnet peber
  • 0.5 bundt Friske urter (fx mynte eller basilikum)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered mangoen

    1. Skræl mangoen, og skær den i tern eller skiver. Fjern stenen.
    3 min
    KnivSkærebræt
  2. 2

    Lav dressingen

    1. Pres saften fra citronen, og rør den sammen med olivenolie, salt og peber.
    2 min
    Skål
  3. 3

    Anret salaten

    1. Fordel salatbladene på et fad. Læg mango ovenpå, tilføj klatter af friskost og dryp dressingen over. Pynt med friske urter.
    3 min

Detaljer

Næring

Kalorier

190kcal

Protein

5g

Fedt

10g

Kulhydrat

18g

Portionsstørrelse

200g

Servering

Forslag

  • • Server som let frokost eller som frisk tilbehør til grillretter.
  • • Top med ristede kerner eller nødder for ekstra crunch.
  • • Perfekt på en varm sommerdag.

Drikke

  • • Vin: Let hvidvin eller mousserende vin
  • • Alkoholfri: Vand med mynte og citron

Tilbehør

  • • Grillet fisk
  • • Kyllingespyd

Desserter

  • • Citronsorbet

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar uden dressing, og tilsæt først ved servering.

Frossen

  • • Varighed: 0 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Salaten egner sig ikke til frysning.

Tips

Forberedelse

  • • Brug moden mango for den bedste sødme.
  • • Du kan skære mangoen i tern eller tynde skiver afhængig af udtryk.

Tilberedning

  • • Salaten skal ikke stå for længe efter dressingen er tilsat – så mister den friskhed.
  • • Prøv at tilsætte lidt frisk chili for et varmt modspil til mangoens sødme.

Servering

  • • Pynt med ekstra urter og citronzest.
  • • Server på et lyst fad
  • • så farverne træder frem.

Variationer

Smag

  • Med avocado
  • Med chili
  • Med honning

Sundhed

  • Uden ost
  • Med skyr i stedet for friskost

Metode

  • Rørt i skål
  • Serveret på fad

Toppings

  • Ristede kerner
  • Mynteblade
  • Citronzest

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære opskrifter