Luftig snobrødsdej – blød dej til bål
Outdoor

Luftig snobrødsdej – blød dej til bål

En blød og luftig snobrødsdej til bål. Du kan bruge frisk gær eller tørgær – begge giver en dej, der er rar at snurre om pinden og bager jævnt over gløderne.

UdendørsOutdoorVegetarDanishsnobrødsdejsnobrød
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
95 min total
8 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Gær – vælg én

    • 25 g Frisk gær
    • 8 g Tørgær (i stedet for frisk gær)

  • Dej

    • 3 dl Lunken mælk (ca. 37 °C)
    • 1 tsk Sukker
    • 500 g Hvedemel
    • 1.5 tsk Salt
    • 2 spsk Neutral olie

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør gæren ud

    1. Hæld den lunkne mælk i en skål. Den føles lun – ikke varm.
    2. Rør sukkeret i.
    3. Hvis du bruger frisk gær: smuldr den i mælken og rør, til den er opløst.
    4. Hvis du bruger tørgær: rør den ud i mælken.
    5 min
    SkålMålkop
  2. 2

    Saml dejen

    1. Tilsæt størstedelen af melet og saltet.
    2. Rør olien i.
    3. Ælt til dejen er samlet og blød. Den må gerne klæbe let – tilsæt kun mere mel, hvis den er tydeligt våd.
    10 min
    SkålHands
  3. 3

    Lad dejen hæve

    1. Læg dejen i en skål og dæk den til.
    2. Lad den hæve et lunt sted i cirka 45–60 minutter, til den er synligt luftig.
    60 min
    Skål
  4. 4

    Form snobrødene

    1. Del dejen i 8 stykker.
    2. Rul hvert stykke til en lang pølse.
    3. Snur den rundt om en ren pind, så lagene ligger tæt uden at blive presset hårdt sammen.
    10 min
    Grill
  5. 5

    Bag over gløderne

    1. Hold snobrødet over gløderne – ikke midt i flammerne.
    2. Vend jævnligt, mens det bager.
    3. Tag det af, når skorpen er gylden, og dejen er bagt igennem.
    15 min
    Grill

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørs

Detaljer

Næring

Kalorier

180kcal

Protein

5g

Fedt

3g

Kulhydrat

34g

Portionsstørrelse

70g

Servering

Forslag

  • • Spis snobrødet direkte fra pinden, mens det stadig er lunt.
  • • Del det midt over, og læg smør eller ost i.

Drikke

  • • non-alcoholic: Kakao eller te

Tilbehør

  • • Suppe

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar dejen tildækket på køl i op til et døgn. Lad den få lov at blive lun, inden I former den.

Frossen

  • • Varighed: 30 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Dejen kan fryses efter første hævning. Tø den langsomt på køl, og lad den komme til stuetemperatur inden brug.

Genopvarmning

  • • Grill: Varm et færdigt snobrød kort over gløderne, hvis det er blevet koldt.

Tips

Forberedelse

  • • Prøv at varme mælken forsigtigt. Er den for varm, mister gæren noget af kraften.
  • • Hvis du har tid, kan dejen gerne hæve lidt længere. Den bliver bare blødere.

Tilberedning

  • • Gløder giver mere ro end flammer. Dejen når bedre at bage færdig indeni.
  • • Er skorpen mørk, før midten er færdig, så træk pinden lidt længere væk fra varmen.

Servering

  • • Servér snobrødet, mens det er lunt. Smør, syltetøj eller en skive ost er nok.

Variationer

Smag

  • Prøv en smule kanel og sukker i dejen, hvis I vil have en sødere variant.
  • Hvis du har tørrede urter, kan du røre en knivspids i melet.

Sundhed

  • Du kan erstatte en del af hvedemelet med fuldkornsmel. Start med 50–100 g, og tilsæt lidt ekstra væske efter behov.

Metode

  • Dejen kan også bages som små boller i ovnen, hvis bålet må vente.

Toppings

  • Smør
  • Syltetøj
  • Ost

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Most popular recipes