Ovnbagte Kartofler med Hvidløg, Rosmarin og Citroncreme
Forret

Ovnbagte Kartofler med Hvidløg, Rosmarin og Citroncreme

Sprøde ovnbagte kartofler med frisk rosmarin og hvidløg – serveret med en cremet citron-dressing. En enkel og smagfuld hverdagsfavorit.

TraditionelHverdagForretVegetarNordiskovnbagte kartofler
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Ovnbagte kartofler

    • 800 g små kartofler
    • 3 spsk olivenolie
    • 1 spsk frisk rosmarin (finthakket)
    • 3 fed hvidløg (presset)
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk sort peber

  • Citroncreme

    • 150 g græsk yoghurt (10 %)
    • 1 stk citron (skal og saft)
    • 1 tsk honning
    • 0.5 tsk dijonsennep
    • 1 spsk frisk persille (finthakket)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered kartoflerne

    1. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i halve eller kvarte.
    2. Behold skrællen på for ekstra sprødhed og smag.
    5 min
  2. 2

    Klargør krydderolie

    1. Bland olivenolie med presset hvidløg, hakket rosmarin, salt og peber.
    2. Rør godt, så olien bliver aromatisk.
    3 min
  3. 3

    Bag kartoflerne

    1. Vend kartoflerne i krydderolien og bag dem på bagepapir.
    2. Vend dem halvvejs for jævn stegning.
    35 min
    200°C
  4. 4

    Lav citroncremen

    1. Rør yoghurt med citronsaft, citronskal, honning, dijonsennep og persille.
    2. Smag til med salt og peber.
    5 min
  5. 5

    Servering

    1. Anret kartoflerne på et fad og drys evt. ekstra rosmarin over. Server med citroncremen ved siden af.
    2. Kan serveres både som hovedret med salat eller som tilbehør til kød og fisk.
    2 min

Detaljer

Næring

Kalorier

0kcal

Protein

0g

Fedt

0g

Kulhydrat

0g

Portionsstørrelse

250g

Servering

Forslag

  • • Server de ovnbagte kartofler rygende varme med citroncremen ved siden af.
  • • Perfekte som tilbehør til fisk, kylling eller vegetariske hovedretter.
  • • Kan også serveres som selvstændig ret med en grøn salat.

Drikke

  • • Kold: Vand

Tilbehør

  • • Grøn salat
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Frisk frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Opbevares i lufttæt beholder i køleskab

Frossen

  • • Varighed: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys kartoflerne uden dip

Tips

Forberedelse

  • • Skær kartoflerne i ensartede stykker for jævn bagning
  • • Lad kartoflerne tørre efter vask – så bliver de ekstra sprøde

Tilberedning

  • • Vend dem undervejs for jævn farve
  • • Brug bageplade med perforering for ekstra sprødhed

Servering

  • • Dryp lidt ekstra citroncreme over ved servering
  • • Drys frisk rosmarin eller havsalt som finish

Variationer

Smag

  • Tilsæt lidt chili for ekstra varme
  • Erstat rosmarin med timian for mildere smag

Kulturelt

  • Top med dansk rygeostcreme for nordisk twist
  • Lav middelhavsversion med oliven og feta

Sundhed

  • Brug skyr i stedet for græsk yoghurt for lettere version
  • Tilsæt dampet broccoli til dippen for ekstra grønt

Metode

  • Baked

Toppings

  • None

Author

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.

Mest populære opskrifter