Spring til indhold
Paella over bål i støbejern
Outdoor

Paella over bål i støbejern

En uventet bålret med masser af smag: paella lavet direkte over bål i støbejern. Ris, krydderier og grønt samler sig langsomt over gløder og giver en intens og autentisk ret uden behov for komfur.

EverydayDinnerFamilietidAftensmadOutdoorStandard
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
65 min total
4 portioner
Mellem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Paella

    • 3 dl Paellaris (eller risottoris)
    • 1 stk Løg, finthakket
    • 2 fed Hvidløg, finthakket
    • 1 stk Rød peberfrugt, i strimler
    • 1 tsk Røget paprika
    • ½ tsk Safran eller gurkemeje
    • 7 dl Grøntsags- eller kyllingebouillon
    • 2 spsk Olivenolie
    • 1 tsk Salt
    • ½ tsk Peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered bålet

    1. Lav et bål og lad det brænde ned til stabile gløder.
    5 min
    Mellem varme
  2. 2

    Svits grøntsager og krydderier

    1. Varm olivenolie i støbejernsgryden over gløder.
    2. Svits løg, hvidløg og peberfrugt til de er bløde.
    3. Tilsæt paprika og safran og rør kort.
    10 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Tilsæt ris og bouillon

    1. Rør risene i gryden, så de bliver dækket af olie og krydderier.
    2. Tilsæt bouillon og smag til med salt og peber.
    3. Lad retten simre uden omrøring.
    25 min
    Mellem varme
    Gryde
  4. 4

    Afslut og lad hvile

    1. Flyt gryden væk fra direkte gløder.
    2. Lad paellaen hvile, så risene sætter sig.
    10 min
    Lav varme

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørs

Detaljer

Næring

Kalorier

610kcal

Protein

14g

Fedt

18g

Kulhydrat

82g

Portionsstørrelse

480g

Servering

Forslag

  • • Servér direkte fra gryden og lad gæsterne dele.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand med citron

Tilbehør

  • • Grøn salat

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 1 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Afkøl, kom rester i en tætsluttende boks og sæt i køleskabet i 2 dage. Varm igennem, til det er gennemvarmt.

Tips

Forberedelse

  • • Hak grøntsager og mål krydderier hjemmefra.

Tilberedning

  • • Rør ikke i risene under kogning for bedst resultat.

Servering

  • • Et par citronskiver løfter retten markant.

Variationer

Smag

  • Krydret og fyldig

Sundhed

  • Mættende og balanceret

Metode

  • Tilberedt i støbejern over bål

Toppings

  • Friske krydderurter eller citron

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter