Spring til indhold
Pizza på grill – direkte og indirekte
Grill

Pizza på grill – direkte og indirekte

Pizza på grill med høj direkte varme til skorpen, derefter indirekte med fyld. Firmer dej, vendeteknik og grillmærker – anderledes end pizza på bålsten.

BBQDinnerGæster & samværGrillPizzaVegetar
Indkøbsliste
Bedøm:
100 min total
3 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Pizzadej (lidt firmer)

    • 500 g Hvedemel
    • 3 dl Lunkent vand
    • 7 g Tørgær
    • 1½ tsk Salt
    • 1½ spsk Olivenolie

  • Fyld (til 2–3 pizzaer)

    • 2,5 dl Tomatsauce til pizza
    • 250 g Mozzarella, revet eller i skiver
    • 1 tsk Tørret oregano
    • 1 spsk Olivenolie til pensling

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav og hæv dejen

    1. Lav dejen som til ovnpizza, men med lidt mindre vand, så den er firmer. Lad den hæve 45–60 minutter.
    75 min
    SkålHands
  2. 2

    Bag bunden direkte

    1. Tænd grillen meget varm. Pensl rist og dej. Læg den strakte bund direkte på risten 1–2 minutter, til der er mærker.
    5 min
    Grill
  3. 3

    Vend, fyld og finish indirekte

    1. Vend bunden. Fordel hurtigt sauce og mozzarella på den grillede side. Flyt til indirekte zone, luk låget, og bag 4–7 minutter.
    8 min
    Grill

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

22g

Fedt

18g

Kulhydrat

68g

Portionsstørrelse

280g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begrænsninger

  • Indeholder Gluten
  • Indeholder milk

Servering

Forslag

  • • Servér straks fra grillen, mens osten trækker tråde.

Tilbehør

  • • Grillet grønt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar rester på køl i op til 2 dage.

Frossen

  • • Varighed: 60 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys bagte skiver i op til 1 måned.

Genopvarmning

  • • Grill: Varm kort på grill eller i ovn.

Tips

Forberedelse

  • • Hold toppings sparsomme – tung midte falder lettere.

Tilberedning

  • • Hav alle toppings klar, før du vender – grillen venter ikke.

Servering

  • • Skær på et bræt uden for grillen.

Variationer

Smag

  • Prøv røget mozzarella eller chiliolie efter bagning.

Metode

  • Til ovn: se klassisk pizza i ovn. Til bål: se pizza på bål.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Mest populære opskrifter