Vegetarisk curry med kikærter over bål
Outdoor

Vegetarisk curry med kikærter over bål

En varm og krydret vegetarisk curry lavet i gryde over gløder. Kikærter, grøntsager og kokosmælk simrer roligt og samler sig til en blød og mættende ret.

UdendørsCampingFamilietidOutdoorVegetarIndian-inspired
Indkøbsliste
Rate:
0.0 (0)
65 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Grønt og bælgfrugter

    • 2 dåse Kikærter
    • 1 stk Løg
    • 2 stk Gulerødder
    • 1 stk Rød peberfrugt
    • 2 fed Hvidløg

  • Smag og væde

    • 400 ml Kokosmælk
    • 1 dåse Hakkede tomater
    • 2 spsk Gul karry
    • 1 spsk Ingefær, friskrevet
    • 2 dl Grøntsagsbouillon
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Peber
    • 2 spsk Olie

Fremgangsmåde

  1. Forberedelse

    1. 1

      Klargør grøntsager

      1. Hak løg og hvidløg, og skær gulerødder og peberfrugt i grove stykker.
      2. Det gør ikke noget, at stykkerne er rustikke.
      10 min
      KnivSkærebræt

  2. Tilberedning over bål

    1. 2

      Svits grøntsager

      1. Varm olie i gryden over gløder og svits løg, hvidløg og ingefær.
      2. Rør roligt, så det ikke får for hård varme.
      5 min
      Mellem varme
      Gryde
    2. 3

      Tilsæt krydderi og væde

      1. Rør karry i, og tilsæt tomater, bouillon og kokosmælk.
      2. Lad det samle sig, før kikærterne tilsættes.
      5 min
      Mellem varme
      Gryde
    3. 4

      Lad curryen simre

      1. Tilsæt kikærter og grøntsager, og lad retten simre roligt over gløder.
      2. Hold gryden lidt fra de stærkeste flammer.
      45 min
      Lav varme
      Gryde
    4. 5

      Smag til

      1. Smag til med salt og peber før servering.
      2. Den må gerne være blød og afrundet i smagen.
      5 min

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørsSe opskrifter til camping

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

18g

Fedt

28g

Kulhydrat

55g

Portionsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server direkte fra gryden ved bålet.

Drikke

  • • NonAlcoholic: Danskvand med lime

Tilbehør

  • • Ris eller brød

Desserter

  • • En enkel bål-dessert med frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevares i lukket beholder på køl.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses i portioner.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm langsomt op i gryde til gennemvarm. (Mellem varme)

Tips

Forberedelse

  • • Dræn kikærterne før brug.

Tilberedning

  • • Hold gløderne jævne og undgå direkte flammer.

Servering

  • • Lad retten hvile kort før servering.

Variationer

Smag

  • Tilsæt frisk lime for mere friskhed.

Sundhed

  • Erstat kokosmælk med let kokosmælk for en lettere version.

Metode

  • Kan laves i dutch oven med gløder over og under.

Toppings

  • Frisk koriander ved servering.

Author

C

Camilla

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

C

Camilla

Mest populære opskrifter