Koka ris på Trangia

Det gäller när

• Utrustningen står stabilt på obrännbart underlag.
• Vind och bränsle kan ändra förhållandena under tiden.
• Teknikens fokus är ”Koka ris på Trangia”, inte en viss maträtt.

Det här behöver du

• Trangia med vindskydd
• Brännare och lämpligt bränsle
• Stabilt, obrännbart underlag
• Lock och grytgrepp
• Vatten för släckning eller kylning

Steg för steg

1. 1

   Skölj risen, mät 1 del ris och 1½ del vatten i kärlet och koka upp utan lock.

   • Utrustning: Trangia med vindskydd, Brännare och lämpligt bränsle.
   • Värme: Medelvärme; justera efter vinden.
   • Tid: 3–5 minuter.
   • Så ser det ut: Hela ytan bubblar och riskornen rör sig.
   • Om det går fel: För mycket vatten — risen blir blöt och kräver mer bränsle.
   • Klar när: Klart: Hela ytan bubblar och riskornen rör sig.

2. 2

   Lägg på lock, dämpa brännaren och låt risen sjuda utan att röra eller lyfta locket.

   • Utrustning: Trangia med vindskydd, Brännare och lämpligt bränsle.
   • Värme: Låg, stabil värme.
   • Tid: 8–12 minuter.
   • Så ser det ut: Lugn ånga kommer upp; kärlet hoppar inte och det luktar inte rostat.
   • Om det går fel: Hård kokning — botten torkar innan kärnan är mjuk.
   • Klar när: Klart: Lugn ånga kommer upp; kärlet hoppar inte och det luktar inte rostat.

3. 3

   Släck brännaren. Låt kärlet stå stängt i 10 minuter och luckra sedan risen.

   • Utrustning: Trangia med vindskydd, Brännare och lämpligt bränsle.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 8–12 minuter.
   • Så ser det ut: Vattnet är absorberat och kornen är mjuka utan våt botten.
   • Om det går fel: Locket lyfts direkt — ångan försvinner och risen blir hårdare.
   • Klar när: Klart: Vattnet är absorberat och kornen är mjuka utan våt botten.

Om det inte blir som förväntat

• För mycket vatten

  risen blir blöt och kräver mer bränsle.

• Hård kokning

  botten torkar innan kärnan är mjuk.

• Locket lyfts direkt

  ångan försvinner och risen blir hårdare.

Livsmedelssäkerhet

Ställ Trangia stadigt och bort från torrt gräs. Kyl risrester snabbt; ljummen ris ska inte stå framme i timmar.