Koge ris på Trangia

Det gælder når

• Udstyret står stabilt på et ikke-brændbart underlag.
• Vind og brændstof kan ændre forholdene undervejs.
• Teknikkens fokus er “Koge ris på Trangia”, ikke en bestemt ret.

Det skal du bruge

• Trangia med vindskærm
• Brænder og passende brændstof
• Stabilt, ikke-brændbart underlag
• Låg og grydegreb
• Vand til slukning eller køling

Trin for trin

1. 1

   Skyl risen, mål 1 del ris og 1½ del vand i gryden, og bring i kog uden låg.

   • Udstyr: Trangia med vindskærm, Brænder og passende brændstof.
   • Varme: Middel varme; justér efter vinden.
   • Tid: 3–5 minutter.
   • Sådan ser det ud: Hele overfladen bobler, og riskornene bevæger sig.
   • Hvis det går galt: For meget vand — risen bliver våd og kræver længere brændertid.
   • Klar når: Klar: Hele overfladen bobler, og riskornene bevæger sig.

2. 2

   Læg låg på, dæmp brænderen, og lad risen simre uden at røre eller løfte låget.

   • Udstyr: Trangia med vindskærm, Brænder og passende brændstof.
   • Varme: Lav, stabil varme.
   • Tid: 8–12 minutter.
   • Sådan ser det ud: Der kommer rolig damp; gryden hopper ikke, og det lugter ikke ristet.
   • Hvis det går galt: Hård kogning — bunden tørrer før kernen er mør.
   • Klar når: Klar: Der kommer rolig damp; gryden hopper ikke, og det lugter ikke ristet.

3. 3

   Sluk brænderen. Lad gryden stå lukket i 10 minutter, og luft derefter risen.

   • Udstyr: Trangia med vindskærm, Brænder og passende brændstof.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 8–12 minutter.
   • Sådan ser det ud: Vandet er absorberet, og kornene er møre uden våd bund.
   • Hvis det går galt: Låget løftes straks — dampen forsvinder, og risen virker hårdere.
   • Klar når: Klar: Vandet er absorberet, og kornene er møre uden våd bund.

Hvis det ikke bliver som forventet

• For meget vand

  risen bliver våd og kræver længere brændertid.

• Hård kogning

  bunden tørrer før kernen er mør.

• Låget løftes straks

  dampen forsvinder, og risen virker hårdere.

Fødevaresikkerhed

Stil Trangia stabilt og væk fra tørt græs. Afkøl risrester hurtigt; lun ris må ikke stå fremme i timevis.