Koke ris på Trangia

Dette gjelder når

• Utstyret står stabilt på et ubrennbart underlag.
• Vind og drivstoff kan endre forholdene underveis.
• Teknikkens fokus er «Koke ris på Trangia», ikke en bestemt rett.

Dette trenger du

• Trangia med vindskjerm
• Brenner og egnet drivstoff
• Stabilt, ubrennbart underlag
• Lokk og grytegrep
• Vann til slokking eller kjøling

Steg for steg

1. 1

   Skyll risen, mål 1 del ris og 1½ del vann i gryten, og kok opp uten lokk.

   • Utstyr: Trangia med vindskjerm, Brenner og egnet drivstoff.
   • Varme: Middels varme; juster etter vinden.
   • Tid: 3–5 minutter.
   • Slik ser det ut: Hele overflaten bobler, og riskornene beveger seg.
   • Hvis det går galt: For mye vann — risen blir våt og krever mer drivstoff.
   • Ferdig når: Klart: Hele overflaten bobler, og riskornene beveger seg.

2. 2

   Legg på lokk, demp brenneren, og la risen småkoke uten å røre eller løfte lokket.

   • Utstyr: Trangia med vindskjerm, Brenner og egnet drivstoff.
   • Varme: Lav, stabil varme.
   • Tid: 8–12 minutter.
   • Slik ser det ut: Det kommer rolig damp; gryten hopper ikke, og det lukter ikke ristet.
   • Hvis det går galt: Hard koking — bunnen tørker før kjernen er mør.
   • Ferdig når: Klart: Det kommer rolig damp; gryten hopper ikke, og det lukter ikke ristet.

3. 3

   Slokk brenneren. La gryten stå lukket i 10 minutter, og luft deretter risen.

   • Utstyr: Trangia med vindskjerm, Brenner og egnet drivstoff.
   • Varme: Ingen varme.
   • Tid: 8–12 minutter.
   • Slik ser det ut: Vannet er absorbert, og kornene er møre uten våt bunn.
   • Hvis det går galt: Lokket løftes straks — dampen forsvinner, og risen blir hardere.
   • Ferdig når: Klart: Vannet er absorbert, og kornene er møre uten våt bunn.

Hvis det ikke blir som forventet

• For mye vann

  risen blir våt og krever mer drivstoff.

• Hard koking

  bunnen tørker før kjernen er mør.

• Lokket løftes straks

  dampen forsvinner, og risen blir hardere.

Matsikkerhet

Sett Trangia støtt og vekk fra tørt gress. Avkjøl risrester raskt; lun ris skal ikke stå fremme i timevis.