När grytan bränner vid utomhus

Det gäller när

• Utrustningen står stabilt på obrännbart underlag.
• Vind och bränsle kan ändra förhållandena under tiden.
• Teknikens fokus är ”När grytan bränner vid utomhus”, inte en viss maträtt.

Det här behöver du

• Trangia med vindskydd
• Brännare och lämpligt bränsle
• Stabilt, obrännbart underlag
• Lock och grytgrepp
• Vatten för släckning eller kylning

Steg för steg

1. 1

   Lyft kärlet från värmen utan att röra och släck eller flytta brännaren säkert.

   • Utrustning: Trangia med vindskydd, Brännare och lämpligt bränsle.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 1–2 minuter.
   • Så ser det ut: Röken avtar och det svarta lagret stannar i botten.
   • Om det går fel: Omrörning för att kontrollera — bitter botten blandas i allt.
   • Klar när: Klart: Röken avtar och det svarta lagret stannar i botten.

2. 2

   Lyft det rena översta lagret till ett annat kärl. Stanna innan skeden når den mörka botten.

   • Utrustning: Trangia med vindskydd, Brännare och lämpligt bränsle.
   • Värme: Ingen värme.
   • Tid: 3–5 minuter.
   • Så ser det ut: Det överförda doftar rent och har inga svarta flagor.
   • Om det går fel: Botten skrapas med — bränd bitterhet kan inte kokas bort.
   • Klar när: Klart: Det överförda doftar rent och har inga svarta flagor.

3. 3

   Tillsätt 1–2 msk vätska, lägg på lock om lämpligt och fortsätt på lägre, skyddad värme.

   • Utrustning: Trangia med vindskydd, Brännare och lämpligt bränsle.
   • Värme: Låg, stabil värme.
   • Tid: 3–5 minuter.
   • Så ser det ut: Ingen ny rök eller bitter lukt; botten förblir fuktig.
   • Om det går fel: Samma låga och placering — kärlet bränner vid igen.
   • Klar när: Klart: Ingen ny rök eller bitter lukt; botten förblir fuktig.

Om det inte blir som förväntat

• Omrörning för att kontrollera

  bitter botten blandas i allt.

• Botten skrapas med

  bränd bitterhet kan inte kokas bort.

• Samma låga och placering

  kärlet bränner vid igen.

Livsmedelssäkerhet

Ställ det heta kärlet på stabilt, obrännbart underlag. Häll inte kallt vatten i ett mycket hett tomt kärl och andas inte in röken.