Hoppa till innehåll
Hemgjord burgare med karamelliserad lök | Nordmad
Dinner

Hemgjord burgare med karamelliserad lök | Nordmad

Saftig hemgjord burgare med smält cheddar, krispig sallad och söt karamelliserad lök. En mysig klassiker som smakar av fredagskväll och omtanke.

TraditionalWeekendEverydayDinnerOksekødStandard
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Karamelliserad lök

    • 3 stk stora lökar
    • 25 g smör
    • 1 msk brunt farinsocker
    • 1 msk balsamvinäger
    • 1 knsp salt

  • Biffar

    • 500 g nötfärs (10–12% fett)
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk nymalen peppar
    • 1 msk smör eller olja till stekning

  • Burgare

    • 4 stk brioche- eller burgarbröd
    • 4 skiver cheddarost
    • 2 msk majonnäs eller aioli
    • 1 tsk senap (valfritt)
    • 4 blade sallad (t.ex. hjärtsallad eller fältsallad)
    • 1 stk tomat i skivor
    • 4 skiver inlagda gurkor

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör den karamelliserade löken

    1. Skär löken i tunna skivor
    2. Lägg lök och smör i en panna och ställ på låg värme
    3. Stek i 20 till 25 minuter och rör regelbundet tills löken är mjuk och gyllene
    4. Tillsätt brunt farinsocker, balsamvinäger och en nypa salt och låt det karamellisera ett par minuter
    25 min
    Låg värme
    StekpannaKnivSkärbräda
  2. 2

    Forma biffarna

    1. Dela köttet i 4 lika stora portioner
    2. Forma till platta biffar och tryck en liten grop i mitten med tummen
    3. Krydda med salt och peppar precis innan stekning
    5 min
    Skål
  3. 3

    Stek biffarna

    1. Värm en panna på hög värme och tillsätt smör eller olja
    2. Stek biffarna 3 till 4 minuter på första sidan
    3. Vänd och stek 2 till 3 minuter på andra sidan
    10 min
    Hög värme
    Stekpanna
  4. 4

    Smält osten

    1. Lägg cheddar på biffarna de sista 30 till 60 sekunderna
    2. Sätt eventuellt ett lock på pannan kort så att osten smälter snabbare
    1 min
    Stekpanna
  5. 5

    Rosta bröden

    1. Dela bröden och rosta dem kort i en torr panna
    2. Rosta tills de är lätt gyllene och varma
    3 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  6. 6

    Montera burgaren

    1. Bred majonnäs och eventuellt senap på underdelen av brödet
    2. Lägg på sallad, tomat och inlagda gurkor
    3. Toppa med biffen med ost och en generös sked karamelliserad lök
    4. Lägg på överdelen av brödet och servera direkt
    3 min
    KnivSkärbräda

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

680kcal

Protein

35g

Fett

42g

Kolhydrater

45g

Portionsstorlek

450g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Förslag

  • • Servera genast medan biffarna är varma och bullarna knapriga
  • • Gör ett litet burgarbord med extra topping till alla
  • • Mysmat till fredag eller filmkväll

Dryck

  • • Alkoholfri: cola eller mineralvatten med citron

Tillbehör

  • • pommes frites
  • • coleslaw

Desserter

  • • frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara biffar och lök separat i lufttäta burkar i kylen. Sätt ihop först vid servering

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Biffarna kan frysas. Tina i kylen och stek eller värm försiktigt igen

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm biffarna kort i panna på medelvärme tills de är ljumma (Medelvärme)
  • • Ugn: Värm bullarna 3 till 5 minuter vid 180°C så de blir knapriga igen (180°C)

Tips

Förberedelse

  • • Skär och förbered allt innan du steker
  • • så kan du montera medan allt är varmt
  • • Gör den karamelliserade löken i god tid

Tillagning

  • • Stek biffarna i en riktigt varm panna för fin stekskorpa
  • • Håll löken på låg värme och rör regelbundet
  • • så blir de söta utan att brännas

Servering

  • • Rosta bröden så de håller för saft och sås
  • • Servera med extra inlagda gurkor och en skål majonnäs vid sidan
  • • En enkel grön sallad gör hela måltiden fräschare

Variationer

Smak

  • med bacon och extra cheddar
  • med jalapeños och stark mayo
  • med svamp och timjan

Hälsa

  • använd fullkornsbulle
  • mer grönt och mindre sås
  • gör en mindre biff och servera med sallad

Metod

  • stekta i panna
  • grillade
  • bakade bullar och stekt biff

Toppingar

  • knaprig lök
  • coleslaw
  • extra picklad gurka

Författare

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.