Pasta à la Michael med krämig tomat och ost | Nordmad
Dinner

Pasta à la Michael med krämig tomat och ost | Nordmad

Michaels krämiga tomatsås med bacon, lök, pepperoni och smält ost — pastan serveras ovanpå, inte blandad i. En lugn comfort-rätt till vardag och helg.

TraditionalEverydayDinnerStandardFusionpasta
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
50 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
  • 400 g pasta (t.ex. penne, fusilli eller spaghetti)
  • 150 g bacon i tärningar
  • 100 g pepperoni (skuren i remsor)
  • 1 stk lök (hackad) eller lökpulver
  • 2 fed vitlök (finhackad) eller vitlökspulver
  • 800 g krossade tomater (på burk)
  • 200 g cheddar (riven)
  • 200 g mozzarella (riven)
  • 1 tsk paprika (söt)
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 1 håndfuld färsk basilika (valfri garnering)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Stek baconet

    1. Värm en stor gryta och stek baconet till den knaprighet du föredrar.
    2. Stek tills det är gyllene och knaprigt, eller lämna det lite mjukare om du vill.
    8 min
    Hög värme
  2. 2

    Tillsätt lök och vitlök

    1. När baconet nästan är klart, tillsätt lök och vitlök (eller pulver) och stek till den konsistens du gillar.
    2. Löken får gärna vara mjuk men fortfarande ha lite bett.
    3 min
    Medelvärme
  3. 3

    Tillsätt pepperoni

    1. Lägg i strimlad pepperoni. Fortsätt steka tills den släpper lite fett.
    2. Pannan börjar dofta tomat och chark.
    4 min
    Medelvärme
  4. 4

    Tillsätt tomat och kryddor

    1. Häll i 1–2 burkar krossade tomater och tillsätt paprika, salt och peppar.
    2. Två burkar ger extra sås till frysen — bra till calzone eller en annan pastamiddag.
    5 min
    Medelvärme
  5. 5

    Smält cheddar i såsen

    1. När tomaterna sjuder, tillsätt riven cheddar lite i taget och rör tills den smält helt.
    2. Cheddar riven från block smälter jämnare och ger en tjock, krämig sås.
    8 min
    Låg värme
  6. 6

    Koka pastan

    1. Medan såsen sjuder, koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten.
    2. Häll av vattnet, men servera pastan ovanpå — blanda den inte i såsen.
    10 min
    100°C
  7. 7

    Tillsätt mozzarella och låt sjuda

    1. När cheddarn smält, tillsätt mozzarella och låt såsen sjuda försiktigt.
    2. Mozzarellan mjuknar till långa, elastiska strängar i den varma såsen.
    5 min
    Låg värme
  8. 8

    Servering

    1. Lägg upp pastan och häll den varma ost-tomatsåsen över. Garnera gärna med färsk basilika.
    2. Ät direkt medan osten fortfarande är mjuk och smält.
    2 min
    Hög värme

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Näring

Kalorier

740kcal

Protein

38g

Fett

44g

Kolhydrater

48g

Portionsstorlek

400g

Servering

Förslag

  • • Servera direkt.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten

Tillbehör

  • • Bröd

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys bara såsen — inte pastan. Värm försiktigt under lock med en skvätt vatten eller mjölk.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Riv cheddar från block — den smälter jämnare.
  • • Skär pepperoni i remsor för jämn fördelning.

Tillagning

  • • Frys en del av såsen — den funkar bra i calzone senare.
  • • Låt såsen sjuda 5–10 minuter mot slutet för djupare smak.

Servering

  • • Servera direkt medan osten fortfarande är smält.
  • • Några färska basilikablad ger färg på toppen.

Variationer

Smak

  • Tillsätt en nypa chili för mer värme.
  • Använd rökt paprika för mer djup i smaken.

Hälsa

  • Byt bacon mot kalkonbacon för en lättare tallrik.
  • Använd fullkornspasta för mer fiber.

Metod

  • Gratiner pasta och sås i ugn med extra ost på toppen.

Toppingar

  • Färsk basilika på toppen.

Författare

M

Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.

Mest populära recept