Byrek – albanische Filoteigpastete
Lunch

Byrek – albanische Filoteigpastete

Eine albanische Ausprägung der gemeinsamen Balkan-Familie von Filoteigpasteten, hier mit Spinat und Weißkäse gefüllt.

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65 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 270 g Filoteig
  • 400 g Spinat, grob gehackt
  • 250 g Weißkäse in Salzlake, zerbröselt
  • 2 stk Eier
  • 4 spsk Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 15 g Frischer Dill, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Füllung zubereiten

    1. Spinat, Käse, Eier und Dill vermengen. Leicht pfeffern; der salzige Käse braucht meist kein zusätzliches Salz.
    Schüssel
  2. 2

    Pastete zusammensetzen

    1. Die Hälfte des Filoteigs schichtweise in eine geölte Form legen und jede Lage bestreichen. Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
    BakingDish
  3. 3

    Byrek backen

    1. Die Oberfläche in Portionen einschneiden und bei 190°C 35–40 Minuten knusprig und kräftig goldbraun backen.
    190°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

420kcal

Eiweiß

15g

Fett

27g

Kohlenhydrate

31g

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