Baklava – knuspriges Honig-Nuss-Gebäck
Dessert

Baklava – knuspriges Honig-Nuss-Gebäck

Knusprige Schichten aus Filoteig mit gehackten Walnüssen und einem leichten Honigsirup mit Zimt und Zitrone. Süß, knusprig und unwiderstehlich.

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70 Min. gesamt
16 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Baklava

    • 270 g Filoteig
    • 300 g Walnüsse, grob gehackt
    • 150 g Geschmolzene Butter
    • 1 tsk Zimt

  • Sirup

    • 200 g Zucker
    • 150 ml Wasser
    • 100 g Honig
    • 1 spsk Zitronensaft

Zubereitung

  1. 1

    Schichten und backen

    1. Nüsse und Zimt mischen. Eine Backform mit Butter einfetten.
    2. 5 Filoteigblätter auf den Boden legen, jedes mit Butter bestreichen. Ein Drittel der Nüsse darüberstreuen.
    3. Die Schichten zweimal wiederholen. Mit 5 gebutterten Filoblättern abschließen.
    4. Vor dem Backen in Rauten oder Quadrate schneiden. Bei 175 °C 35–40 Minuten goldbraun und knusprig backen.
    50 min
  2. 2

    Sirup zubereiten und darübergießen

    1. Zucker, Wasser, Honig und Zitronensaft aufkochen. 8 Minuten köcheln lassen.
    2. Den heißen Sirup über die frisch gebackene, warme Baklava gießen. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
    10 min

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Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 7 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metod: Bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Nicht im Kühlschrank – der Sirup kristallisiert.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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