Bosanski lonac – bosnischer Topfeintopf
Dinner

Bosanski lonac – bosnischer Topfeintopf

Ein langsam gegarter bosnischer Topfeintopf mit Schichten aus Fleisch und Gemüse. Die Zusammenstellung variiert von Haushalt zu Haushalt; dies ist eine kräftige, alltagstaugliche Version.

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145 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 600 g Rindfleisch, große Würfel
  • 500 g Kartoffeln, große Stücke
  • 3 stk Karotten, große Stücke
  • 400 g Kohl, Spalten
  • 2 stk Zwiebeln, Spalten
  • 400 g Gehackte Tomaten
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 tsk Edelsüßes Paprikapulver und Lorbeerblätter

Zubereitung

  1. 1

    Vorheizen und schichten

    1. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Hälfte des Fleisches in einen schweren Topf mit Deckel geben und Kartoffeln, Karotten, Kohl und Zwiebeln darauf schichten. Mit dem Rest wiederholen.
    160°C
    DutchOvenOfen
  2. 2

    Flüssigkeit hinzufügen

    1. Tomaten, Brühe, Paprika, Lorbeer, Salz und Pfeffer verrühren. Über die Schichten gießen; die Flüssigkeit soll sie nicht vollständig bedecken.
    DutchOven
  3. 3

    Langsam garen

    1. Zudecken und etwa 2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist. 10 Minuten ruhen lassen und direkt aus dem Topf servieren.
    160°C
    DutchOvenOfen

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Details

Nährwerte

Kalorien

460kcal

Eiweiß

36g

Fett

20g

Kohlenhydrate

33g

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