Klepe – bosnische kleine Teigtaschen
Dinner

Klepe – bosnische kleine Teigtaschen

Kleine handgeformte Teigtaschen mit Fleischfüllung und Joghurt-Knoblauch-Sauce. Ein beliebtes bosnisches Familiengericht, bei dem sich geduldiges Falten lohnt.

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60 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 300 g Weizenmehl
  • 150 ml Lauwarmes Wasser
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 stk Zwiebel, sehr fein gehackt
  • 300 g Naturjoghurt
  • 2 fed Knoblauch, zerdrückt
  • 40 g Butter

Zubereitung

  1. 1

    Teig und Füllung zubereiten

    1. Mehl, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Fleisch, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen.
    Schüssel
  2. 2

    Klepe formen

    1. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Je etwas Füllung daraufgeben, zu Dreiecken falten und die Ränder gut zusammendrücken.
    Rolling Pin
  3. 3

    Kochen und servieren

    1. Die Klepe 6–8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie aufsteigen und die Füllung gar ist. Joghurt und Knoblauch verrühren und zum Servieren mit geschmolzener Butter beträufeln.
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

440kcal

Eiweiß

25g

Fett

18g

Kohlenhydrate

44g

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Kommentare