Baking
Somun – bosnisches Fladenbrot
Weiches, luftiges Fladenbrot mit charakteristischem Muster, das in Bosnien-Herzegowina oft zu Grillgerichten gereicht wird.
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100 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
- 500 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 350 ml Lauwarmes Wasser
- 1½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 30 g Mehl zum Formen
Zubereitung
- 1
Kneten und gehen lassen
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen. Wasser hinzufügen und 8 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Schüssel - 2
Brote formen
- Den Ofen und ein Backblech auf 250°C vorheizen. Den Teig in sechs Stücke teilen, flach drücken und mit den Fingerspitzen ein leichtes Rautenmuster eindrücken.
250°COfen - 3
Somun backen
- Die Brote auf das heiße Blech geben und 7–10 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Für eine weiche Kruste 10 Minuten mit einem sauberen Tuch abdecken.
250°COfen
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Details
Nährwerte
Kalorien
220kcal
Eiweiß
7g
Fett
1g
Kohlenhydrate
44g
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