Somun – bosnisches Fladenbrot
Baking

Somun – bosnisches Fladenbrot

Weiches, luftiges Fladenbrot mit charakteristischem Muster, das in Bosnien-Herzegowina oft zu Grillgerichten gereicht wird.

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100 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 500 g Weizenmehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 350 ml Lauwarmes Wasser
  • 1.5 tsk Salz
  • 1 tsk Zucker
  • 30 g Mehl zum Formen

Zubereitung

  1. 1

    Kneten und gehen lassen

    1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen. Wasser hinzufügen und 8 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
    Schüssel
  2. 2

    Brote formen

    1. Den Ofen und ein Backblech auf 250°C vorheizen. Den Teig in sechs Stücke teilen, flach drücken und mit den Fingerspitzen ein leichtes Rautenmuster eindrücken.
    250°C
    Ofen
  3. 3

    Somun backen

    1. Die Brote auf das heiße Blech geben und 7–10 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Für eine weiche Kruste 10 Minuten mit einem sauberen Tuch abdecken.
    250°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

220kcal

Eiweiß

7g

Fett

1g

Kohlenhydrate

44g

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