Gözleme – türkisches Fladenbrot mit Spinat und Käse
Lunch

Gözleme – türkisches Fladenbrot mit Spinat und Käse

Dünne Fladenbrote aus der Pfanne mit Spinat, Weißkäse und Kräutern. Eine küchentaugliche Version der beliebten türkischen Gözleme.

TraditionalLunchBakingVegetarianTurkishGözleme
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50 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 350 g Weizenmehl
  • 200 ml Lauwarmes Wasser
  • 2 spsk Olivenöl
  • 1 tsk Salz
  • 250 g Frischer Spinat
  • 200 g Feta oder Weißkäse, zerbröselt
  • 3 stk Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 2 spsk Frischer Dill, gehackt
  • 25 g Butter, zum Braten

Zubereitung

  1. 1

    Teig zubereiten

    1. Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
    Schüssel
  2. 2

    Füllung vorbereiten

    1. Spinat grob hacken und mit Käse, Frühlingszwiebeln und Dill vermengen.
    SchüsselMesser
  3. 3

    Füllen und braten

    1. Den Teig vierteln und jedes Stück dünn ausrollen. Die Füllung auf einer Hälfte verteilen, zusammenklappen und die Ränder verschließen. In etwas Butter in einer heißen Pfanne je Seite 3–4 Minuten braten.
    Rolling PinPfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

440kcal

Eiweiß

17g

Fett

19g

Kohlenhydrate

50g

Tipps

Vorbereitung

  • • Überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat drücken, damit das Fladenbrot knusprig bleibt.

Servieren

  • • In Dreiecke schneiden und warm mit Joghurt oder einem einfachen Salat servieren.
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