Dinner
Lahmacun – türkisches dünnes Fladenbrot mit würzigem Fleisch
Dünnes gebackenes Brot mit würzigem Hackfleisch, Tomaten und Kräutern. Lahmacun gehört zu einer größeren levantinischen Fladenbrotfamilie; dieses Rezept ist als türkische Hausküchen-Version angelegt.
Einkaufsliste
Bewerten:
53 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
- 350 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 220 ml Lauwarmes Wasser
- 1 spsk Olivenöl
- 1 tsk Salz
- 350 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
- 1 stk Zwiebel, grob gehackt
- 1 stk Rote Paprika, grob gehackt
- 1 stk Tomate, grob gehackt
- 1 spsk Tomatenmark
- 25 g Frische Petersilie
- 1 tsk Pul biber oder Chiliflocken
- 1 tsk Edelsüßes Paprikapulver
- 0.5 tsk Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 stk Zitrone, zum Servieren
Zubereitung
- 1
Teig kneten und gehen lassen
- Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz vermengen. 8 Minuten kneten, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schüssel - 2
Fleischbelag zubereiten
- Zwiebel, Paprika, Tomate und Petersilie kurz zu einer groben Masse mixen. Mit Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürzen vermengen.
Food ProcessorSchüssel - 3
Ausrollen und backen
- Den Ofen mit einem Backblech auf 250°C vorheizen. Den Teig vierteln, sehr dünn ausrollen und dünn mit Belag bestreichen. Einzeln oder zu zweit 6–8 Minuten backen.
250°COfenRolling Pin - 4
Servieren
- Zitrone darüberpressen und die warme Lahmacun nach Belieben aufrollen.
Messer
Mehr entdecken
Details
Nährwerte
Kalorien
520kcal
Eiweiß
25g
Fett
20g
Kohlenhydrate
57g
Tipps
Vorbereitung
- • Ein sehr dünner Belag ist entscheidend für den knusprigen Boden.
Servieren
- • Mit Zitrone und einem einfachen Petersilien- oder Zwiebelsalat servieren.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.