Soup
Mercimek çorbası – türkische rote Linsensuppe
Eine samtige, sättigende rote Linsensuppe mit Gemüse, Kreuzkümmel und Zitrone. Eine bekannte türkische Alltagssuppe, die sich gut mit Zutaten aus der nordischen Speisekammer zubereiten lässt.
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40 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
- 250 g Rote Linsen, abgespült
- 1 stk Zwiebel, grob gehackt
- 1 stk Karotte, grob gehackt
- 1 stk Kartoffel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Edelsüßes Paprikapulver
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Getrocknete Minze, zum Servieren
Zubereitung
- 1
Gemüse anschwitzen
- Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Kartoffel 5 Minuten anschwitzen, ohne sie zu bräunen.
Topf - 2
Suppe köcheln
- Tomatenmark und Gewürze einrühren. Linsen und Brühe zugeben und 20–25 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Topf - 3
Pürieren und servieren
- Die Suppe glatt pürieren und mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit getrockneter Minze servieren.
BlenderSchüssel
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Details
Nährwerte
Kalorien
290kcal
Eiweiß
16g
Fett
8g
Kohlenhydrate
38g
Tipps
Vorbereitung
- • Etwas mehr Brühe zugeben, falls die Suppe beim Abkühlen eindickt.
Servieren
- • Gern mit Zitronenspalten und gutem Fladenbrot servieren.
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