Dinner
Sarmale – Rumänische Kohlrouladen
Rumänische Kohlrouladen gefüllt mit Schweinehackfleisch und Reis, langsam in Tomatensoße geschmort — ein Festklassiker, den der gesamte Balkan teilt.
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160 Min. gesamt
8 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
Einheiten
Füllung
- 500 g Schweinehackfleisch
- 100 g Reis, ungekocht
- 1 stk Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Paprika
Kohl und Soße
- 1 stk Sauerkrautkopf
- 400 ml Passierte Tomaten
- 200 ml Wasser oder Brühe
Zubereitung
- 1
Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Paprika
- Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Paprika zu einer glatten Füllung mischen.
- 2
Sauerkrautblätter vorsichtig lösen
- Sauerkrautblätter vorsichtig lösen. Einen Löffel Füllung auf jedes Blatt geben und fest einrollen.
- 3
Rouladen dicht in einen Topf schichten
- Rouladen dicht in einen Topf schichten. Passierte Tomaten und Wasser darübergießen.
- 4
Zugedeckt 2 Stunden bei niedriger Hitze
- Zugedeckt 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Mămăligă und Sauerrahm servieren.
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N
Nordmad
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