Sataraš – Paprikaeintopf vom Balkan
Dinner

Sataraš – Paprikaeintopf vom Balkan

Ein einfacher Sommereintopf aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, der sowohl in Bosnien-Herzegowina als auch in Serbien bekannt ist. Jeder Haushalt hat sein eigenes Verhältnis von Süße, Säure und Ei.

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45 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
  • 4 stk Rote und gelbe Paprika, in Streifen
  • 2 stk Zwiebel, dünn geschnitten
  • 500 g Reife Tomaten, gehackt
  • 3 spsk Olivenöl
  • 4 stk Eier
  • 1 tsk Edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln und Paprika garen

    1. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln weich garen, Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
    Pfanne
  2. 2

    Tomaten einkochen

    1. Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten offen köcheln lassen, bis die Sauce dick ist.
    Pfanne
  3. 3

    Eier hinzufügen

    1. Vier kleine Mulden formen und die Eier hineinschlagen. Abdecken und 4–6 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.
    Pfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

210kcal

Eiweiß

9g

Fett

14g

Kohlenhydrate

14g

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Kommentare