Dinner
Sarmale – feuilles de chou farcies roumaines
Feuilles de chou farcies roumaines au porc haché et au riz, mijotées longuement dans une sauce tomate — un classique de fête partagé dans tous les Balkans.
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160 Min. total
8 Portions
Moyen
Ingrédients
Portions
Unités
Farce
- 500 g Porc haché
- 100 g Riz, cru
- 1 pièce(s) Oignon, finement haché
- 1 c. à café Paprika
Chou et sauce
- 1 pièce(s) Tête de choucroute
- 400 ml Tomates passées
- 200 ml Eau ou bouillon
Préparation
- 1
Mélanger le porc haché
- Mélange le porc haché, le riz, l'oignon et le paprika jusqu'à obtenir une farce homogène.
- 2
Séparer les feuilles de choucroute avec soin
- Sépare les feuilles de choucroute avec soin. Dépose une cuillerée de farce sur chaque feuille et roule fermement.
- 3
Ranger les rouleaux serrés dans une casserole
- Range les rouleaux serrés dans une casserole. Verse les tomates passées et l'eau par-dessus.
- 4
Laisser mijoter couvert 2 heures
- Laisse mijoter couvert 2 heures à feu doux. Sers avec de la mămăligă et de la crème fraîche.
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Nordmad
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