Slik steker du bacon

Dette gjelder når

• Baconen legges i kald panne — ikke i rykende fett.
• Strimlene ligger i ett lag uten mye overlapping.
• Målet kan være mykt eller sprøtt; tiden justeres etter ønsket resultat.
• Overskytende fett helles av hvis pannen fylles med boblende fett.

Slik skal det se ut

Dette trenger du

• Bacon i skiver
• Stekepanne
• Tang

Steg for steg

1. 1

   Legg baconstrimlene i en kald panne i ett lag. Sett på middels lav varme.

   • Utstyr: Stekepanne.
   • Varme: Start middels lav.
   • Tid: 1 minutt til oppsett.
   • Slik ser det ut: Strimlene ligger flatt; fettet begynner snart å glinse.
   • Hvis det går galt: Startet i rykende panne — ta av, avkjøl og begynn på nytt i kald panne.
   • Ferdig når: Baconen ligger klar; varmen er på lav–middels lav.

2. 2

   La fettet smelte ut. Snu når undersiden er lys gyllen. Hell fett av hvis det stiger høyt.

   • Utstyr: Stekespade og bolle til fett.
   • Varme: Middels lav til middels.
   • Tid: 5–8 minutter.
   • Slik ser det ut: Fettet bobler rolig; baconen krymper og farges jevnt.
   • Hvis det går galt: Svarte kanter — skru ned med en gang og flytt strimlene til kjøligere områder i pannen.
   • Ferdig når: Mest fett er smeltet ut; baconen er gyllen på vei mot ferdig.

3. 3

   Fortsett til ønsket sprøhet. Ta av mykt bacon tidligere; la sprøtt bli litt mørkere. Legg på tørkepapir.

   • Utstyr: Stekespade og tørkepapir.
   • Varme: Middels; skru ned mot slutten hvis det brunes for raskt.
   • Tid: 2–4 minutter ekstra.
   • Slik ser det ut: Mykt: bøyelig og rosa–gyllent. Sprøtt: stivt og dypere gyllent uten svart.
   • Hvis det går galt: Bittert, svart bacon — kan ikke reddes; lavere varme og ta av tidligere neste gang.
   • Ferdig når: Bacon med ønsket tekstur, avrent for fett.

Hvis det ikke blir som forventet

• Svidd ytterside, rå fettkant

  startet for varmt; bruk kald panne og lavere varme.

• Mykt og fettete til tross for lang tid

  for lav varme eller for mye overlapping; gi plass og skru litt opp.

• Fett spruter

  hell overskudd av og hold vanndråper borte fra pannen.

• Baconen krøller hardt

  trykk lett ned de første minuttene med stekespaden.

Matsikkerhet

Varmt fett kan sprute — bruk sprutsikring ved behov.