Hopp til innhold
Hjemmelaget burger med karamellisert løk | Nordmad
Dinner

Hjemmelaget burger med karamellisert løk | Nordmad

Saftig hjemmelaget burger med smeltet cheddar, sprø salat og søt karamellisert løk. En koselig klassiker som smaker av fredagskveld og komfort.

TraditionalWeekendEverydayDinnerOksekødStandard
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
55 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Karamellisert løk

    • 3 stk store løk
    • 25 g smør
    • 1 ss brunt sukker
    • 1 ss balsamicoeddik
    • 1 knsp salt

  • Kjøttkaker

    • 500 g kjøttdeig av storfe (10–12% fett)
    • 1 ts salt
    • ½ ts nykvernet pepper
    • 1 ss smør eller olje til steking

  • Burger

    • 4 stk brioche- eller burgerbrød
    • 4 skiver cheddarost
    • 2 ss majones eller aioli
    • 1 ts sennep (valgfritt)
    • 4 blade salat (f.eks. hjertesalat eller feltsalat)
    • 1 stk tomat i skiver
    • 4 skiver sylteagurker

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag karamellisert løk

    1. Skjær løken i tynne skiver
    2. Ha løk og smør i en panne og sett på lav varme
    3. Stek i 20 til 25 minutter og rør jevnlig til løken er myk og gyllen
    4. Tilsett brunt sukker, balsamicoeddik og en klype salt og la det karamellisere et par minutter
    25 min
    Lav varme
    StekepanneKnivSkjærebrett
  2. 2

    Form kjøttkakene

    1. Del kjøttet i 4 like store porsjoner
    2. Form til flate kjøttkaker og lag en liten fordypning i midten med tommelen
    3. Krydre med salt og pepper rett før steking
    5 min
    Bolle
  3. 3

    Stek kjøttkakene

    1. Varm en panne på høy varme og tilsett smør eller olje
    2. Stek kjøttkakene 3 til 4 minutter på den første siden
    3. Snu og stek 2 til 3 minutter på den andre siden
    10 min
    Høy varme
    Stekepanne
  4. 4

    Smelt osten

    1. Legg cheddar på kjøttkakene de siste 30 til 60 sekundene
    2. Sett eventuelt et lokk over pannen kort, slik at osten smelter raskere
    1 min
    Stekepanne
  5. 5

    Rist brødene

    1. Del brødene og rist dem kort i en tørr panne
    2. Rist til de er lett gylne og lune
    3 min
    Middels varme
    Stekepanne
  6. 6

    Sett sammen burgeren

    1. Smør underdelen med majones og eventuelt sennep
    2. Legg på salat, tomat og sylteagurker
    3. Topp med kjøttkaken med ost og en god skje karamellisert løk
    4. Legg på toppbrødet og server med en gang
    3 min
    KnivSkjærebrett

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

680kcal

Protein

35g

Fett

42g

Karbohydrater

45g

Porsjonsstørrelse

450g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Forslag

  • • Server straks mens biffene er varme og bollene sprø
  • • Lag et lite burgerbord med ekstra topping til alle
  • • Kosemat til fredag eller filmkveld

Drikke

  • • Alkoholfri: cola eller mineralvann med sitron

Tilbehør

  • • pommes frites
  • • coleslaw

Desserter

  • • frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar biffer og løk separat i lufttette beholdere i kjøleskapet. Sett sammen først ved servering

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Biffene kan fryses. Tine i kjøleskapet og stek eller varm forsiktig igjen

Oppvarming

  • • Stekepanne: Varm biffene kort i panne på middels varme til de er lune (Middels varme)
  • • Ovn: Lun bollene i 3 til 5 minutter ved 180°C så de blir sprø igjen (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skjær og klargjør alt før du steker
  • • da kan du sette sammen mens alt er varmt
  • • Lag karamellisert løk i god tid

Tilberedning

  • • Stek kjøttkakene i en skikkelig varm panne for god stekeskorpe
  • • Hold løken på lav varme og rør jevnlig
  • • da blir de søte uten å brenne

Servering

  • • Rist brødene slik at de tåler saft og saus
  • • Server med ekstra sylteagurker og en skål majones ved siden av
  • • En enkel grønn salat gjør hele måltidet friskere

Variasjoner

Smak

  • med bacon og ekstra cheddar
  • med jalapeños og sterk mayo
  • med sopp og timian

Helse

  • bruk fullkornsbolle
  • mer grønt og mindre saus
  • lag en mindre biff og server med salat

Metode

  • stekt i panne
  • grillet
  • bakte boller og stekt biff

Toppinger

  • sprø løk
  • coleslaw
  • ekstra syltede agurker

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.