Dinner
Pasta à la Michael med kremet tomat og ost | Nordmad
Michaels kremete tomatsaus med bacon, løk, pepperoni og smeltet ost — pastaen serveres oppå, ikke blandet i. En rolig comfort-rett til hverdag og helg.
Vurder:
1.0 (1)
50 min totalt
4 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
- 400 g pasta (f.eks. penne, fusilli eller spaghetti)
- 150 g bacon i terninger
- 100 g pepperoni (skåret i strimler)
- 1 stk løk (hakket) eller løkpulver
- 2 fed hvitløk (finhakket) eller hvitløkpulver
- 800 g hakkede tomater (på boks)
- 200 g cheddar (revet)
- 200 g mozzarella (revet)
- 1 ts paprika (søt)
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 1 håndfuld fersk basilikum (valgfri pynt)
Fremgangsmåte
- 1
Stek baconen
- Varm en stor gryte og stek baconen til den sprøheten du foretrekker.
- Stek til den er gyllen og sprø, eller la den være litt mykere om du vil.
8 min - 2
Tilsett løk og hvitløk
- Når baconen nesten er ferdig, tilsett løk og hvitløk (eller pulver) og stek til den konsistensen du liker.
- Løken kan gjerne være myk, men fortsatt ha litt bite.
3 min - 3
Tilsett pepperoni
- Ha strimlet pepperoni i gryten. Stek videre til den slipper litt fett.
- Gryten begynner å dufte av tomat og spekemat.
4 min - 4
Tilsett tomater og krydder
- Hell i 1–2 bokser hakkede tomater og tilsett paprika, salt og pepper.
- To bokser gir ekstra saus til fryseren — nyttig til calzone eller en annen pastamiddag.
5 min - 5
Smelt cheddar i sausen
- Når tomatene småkoker, tilsett revet cheddar litt etter litt og rør til den er helt smeltet.
- Cheddar revet fra blokk smelter jevnere og gir en tykk, kremet saus.
8 min - 6
Kok pastaen
- Mens sausen småkoker, kok pastaen al dente i rikelig saltet vann.
- Hell av vannet, men server pastaen oppå — ikke bland den i sausen.
10 min100°C - 7
Tilsett mozzarella og la småkoke
- Når cheddaren er smeltet, tilsett mozzarella og la sausen småkoke forsiktig.
- Mozzarellaen mykner til lange, elastiske tråder i den varme sausen.
5 min - 8
Servering
- Anrett pastaen og hell den varme ost-tomatsausen over. Pynt gjerne med fersk basilikum.
- Spis straks mens osten fortsatt er myk og smeltet.
2 min
Utforsk mer
Detaljer
Næring
Kalorier
740kcal
Protein
38g
Fett
44g
Karbohydrater
48g
Porsjonsstørrelse
400g
Kost
Allergener
MeieriprodukterGluten
Begrensninger
- Inneholder Meieriprodukter
- Inneholder Gluten
Servering
Forslag
- • Server straks.
Tilbehør
- • Grønn bladsalat med sitron og olivenolje
Desserter
- • Frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 2 dager
- • Temperatur: 4°C
- • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Frys bare sausen — ikke pastaen. Varm forsiktig under lokk med en skvett vann eller melk.
Frossent
- • Varighet: 1 måneder
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Frys bare sausen – ikke pastaen
Oppvarming
- • Stekepanne: Varm sausen forsiktig under lokk med en skvett vann eller melk til den blir kremet igjen.
Tips
Forberedelse
- • Riv cheddar fra blokk — den smelter jevnere.
- • Skjær pepperoni i strimler for jevn fordeling.
Tilberedning
- • Frys en del av sausen — den fungerer godt i calzone senere.
- • La sausen småkoke 5–10 minutter mot slutten for dypere smak.
Servering
- • Server straks mens osten fortsatt er smeltet.
- • Noen friske basilikumblader gir farge på toppen.
Variasjoner
Smak
- Tilsett en klype chili for mer varme.
- Bruk røkt paprika for mer dybde i smaken.
Helse
- Bytt bacon med kalkunbacon for en lettere tallerken.
- Bruk fullkornspasta for mer fiber.
Metode
- Gratiner pasta og saus i ovn med ekstra ost på toppen.
Toppinger
- Fersk basilikum på toppen.
Forfatter
M
Michael
Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
M
Michael
Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.