Pasta à la Michael med kremet tomat og ost | Nordmad
Dinner

Pasta à la Michael med kremet tomat og ost | Nordmad

Michaels kremete tomatsaus med bacon, løk, pepperoni og smeltet ost — pastaen serveres oppå, ikke blandet i. En rolig comfort-rett til hverdag og helg.

TraditionalEverydayDinnerStandardFusionpasta
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
50 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g pasta (f.eks. penne, fusilli eller spaghetti)
  • 150 g bacon i terninger
  • 100 g pepperoni (skåret i strimler)
  • 1 stk løk (hakket) eller løkpulver
  • 2 fed hvitløk (finhakket) eller hvitløkpulver
  • 800 g hakkede tomater (på boks)
  • 200 g cheddar (revet)
  • 200 g mozzarella (revet)
  • 1 tsk paprika (søt)
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svart pepper
  • 1 håndfuld fersk basilikum (valgfri pynt)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Stek baconen

    1. Varm en stor gryte og stek baconen til den sprøheten du foretrekker.
    2. Stek til den er gyllen og sprø, eller la den være litt mykere om du vil.
    8 min
    Høy varme
  2. 2

    Tilsett løk og hvitløk

    1. Når baconen nesten er ferdig, tilsett løk og hvitløk (eller pulver) og stek til den konsistensen du liker.
    2. Løken kan gjerne være myk, men fortsatt ha litt bite.
    3 min
    Middels varme
  3. 3

    Tilsett pepperoni

    1. Ha strimlet pepperoni i gryten. Stek videre til den slipper litt fett.
    2. Gryten begynner å dufte av tomat og spekemat.
    4 min
    Middels varme
  4. 4

    Tilsett tomater og krydder

    1. Hell i 1–2 bokser hakkede tomater og tilsett paprika, salt og pepper.
    2. To bokser gir ekstra saus til fryseren — nyttig til calzone eller en annen pastamiddag.
    5 min
    Middels varme
  5. 5

    Smelt cheddar i sausen

    1. Når tomatene småkoker, tilsett revet cheddar litt etter litt og rør til den er helt smeltet.
    2. Cheddar revet fra blokk smelter jevnere og gir en tykk, kremet saus.
    8 min
    Lav varme
  6. 6

    Kok pastaen

    1. Mens sausen småkoker, kok pastaen al dente i rikelig saltet vann.
    2. Hell av vannet, men server pastaen oppå — ikke bland den i sausen.
    10 min
    100°C
  7. 7

    Tilsett mozzarella og la småkoke

    1. Når cheddaren er smeltet, tilsett mozzarella og la sausen småkoke forsiktig.
    2. Mozzarellaen mykner til lange, elastiske tråder i den varme sausen.
    5 min
    Lav varme
  8. 8

    Servering

    1. Anrett pastaen og hell den varme ost-tomatsausen over. Pynt gjerne med fersk basilikum.
    2. Spis straks mens osten fortsatt er myk og smeltet.
    2 min
    Høy varme

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

740kcal

Protein

38g

Fett

44g

Karbohydrater

48g

Porsjonsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Frys bare sausen — ikke pastaen. Varm forsiktig under lokk med en skvett vann eller melk.

Frossent

  • • Varighet: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Riv cheddar fra blokk — den smelter jevnere.
  • • Skjær pepperoni i strimler for jevn fordeling.

Tilberedning

  • • Frys en del av sausen — den fungerer godt i calzone senere.
  • • La sausen småkoke 5–10 minutter mot slutten for dypere smak.

Servering

  • • Server straks mens osten fortsatt er smeltet.
  • • Noen friske basilikumblader gir farge på toppen.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett en klype chili for mer varme.
  • Bruk røkt paprika for mer dybde i smaken.

Helse

  • Bytt bacon med kalkunbacon for en lettere tallerken.
  • Bruk fullkornspasta for mer fiber.

Metode

  • Gratiner pasta og saus i ovn med ekstra ost på toppen.

Toppinger

  • Fersk basilikum på toppen.

Forfatter

M

Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.

Mest populære oppskrifter