Bålgryde med hakket oksekød og kartofler
Outdoor

Bålgryde med hakket oksekød og kartofler

En rolig bålgryde med hakket oksekød, kartofler og paprika. Alt steges og simrer i samme gryde over bålet – mættende have- og turmad med få ting at vaske op.

UdendørsCampingOutdoorNordicbålgrydehakket oksekød
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
50 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Bålgryde

    • 500 g Hakket oksekød
    • 600 g Kartofler
    • 2 stk Rød paprika
    • 1 stk Løg
    • 2 fed Hvidløg
    • 2 spsk Olie
    • 1 spsk Tomatpuré
    • 3.5 dl Vand
    • 1 tsk Paprikapulver
    • 1.5 tsk Salt
    • 0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered grønt

    1. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern på cirka 2 cm.
    2. Skær paprikaen i grove strimler, og hak løget.
    3. Pres eller hak hvidløget fint.
    10 min
    KnivSkærebrætSkræller
  2. 2

    Brun kødet

    1. Sæt bålgryden over jævn middel varme, og varm olien.
    2. Brun det hakkede oksekød, og del det med spatelen, til det mister den rå farve.
    3. Rør løg og hvidløg i, og lad det blive blødt et par minutter.
    10 min
    GrydeSpatel
  3. 3

    Simmér med kartofler og paprika

    1. Rør tomatpuré og paprikapulver i kort, så det dækker kødet uden at branke.
    2. Kom kartofler, paprika, vand, salt og peber i med det samme. Rør rundt.
    3. Læg låget på, og lad det simre over gløder (ikke høje flammer), til kartoflerne er møre – cirka 15–20 minutter. Rør fra bunden undervejs, og tilsæt ½ dl vand, hvis det bliver tørt.
    20 min
    GrydeSkeLåg
  4. 4

    Smag til og servér

    1. Tag gryden af den kraftigste varme.
    2. Smag til med salt og peber. Det plejer at være nok.
    3 min
    Ske

Udforsk mere

Se flere outdoor opskrifterSe opskrifter til udendørsSe opskrifter til camping

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

28g

Fedt

22g

Kulhydrat

38g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Fordel gryden i skåle, eller spis direkte fra bålgryden, mens den er lun.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vand eller te

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Chokolade

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Afkøl gryden, og opbevar den på køl ved 5°C i op til to døgn.

Frossen

  • • Varighed: 60 dage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portionsposer ved −18°C i op til to måneder. Tø på køl, og varm forsigtigt op.

Genopvarmning

  • • Gryde: Varm resten op i gryden over svag varme. Rør jævnligt, og tilsæt en skvæt vand, hvis det bliver tørt.
  • • Mikrobølgeovn: Varm i mikrobølgeovn i korte intervaller, og rør imellem.

Tips

Forberedelse

  • • Skær kartofler og paprika hjemme, og pak dem køligt, hvis I vil bruge mindre knivtid ved bålet.

Tilberedning

  • • Rør oftere, hvis gløderne er stærke – det er der, kartoflerne gerne sætter sig.

Servering

  • • Servér direkte fra gryden. Et stykke brød ved siden af er nok.

Variationer

Smag

  • Hvis du har tørrede chiliflager, kan du drysse en knivspids i til sidst.

Sundhed

  • Du kan blande hakket oksekød med lidt mere paprika og løg, hvis I vil trække kødet længere.

Metode

  • Vil I have mere sauce, så hold ½ dl mere vand tilbage, og rør det i til sidst.

Toppings

  • Frisk persille
  • Et drys peber

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Most popular recipes