Spring til indhold
Cookies med hvid chokolade og citron
Bagværk

Cookies med hvid chokolade og citron

Bløde cookies med hvid chokolade og frisk citronskal. Dejen køles, så de holder formen. Midten bliver blød. Rolig sødme med et let citronpræg – ikke skarp.

ContemporaryHverdagWeekendBagværkVegetarDanish
Indkøbsliste
Bedøm:
80 min total
16 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder
  • 150 g smør
  • 100 g lys farin
  • 50 g sukker
  • 1 stk æg
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 stk citronskal
  • 220 g hvedemel
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk salt
  • 150 g hvid chokolade

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør smør og sukker

    1. Rør det bløde smør med farin og sukker, til massen er lys og cremet.
    2. Rør æg og vaniljesukker i.
    3. Riv citronskallen fint over. Brug kun den gule skal.
    8 min
    Room temperature
    SkålPiskeris
  2. 2

    Tilsæt mel og chokolade

    1. Bland mel, natron og salt i en skål.
    2. Vend det tørre i smørmassen, til dejen lige samler sig. Den skal være blød.
    3. Vend den hakkede hvide chokolade i.
    5 min
    Room temperature
    SkålSpatel
  3. 3

    Køl dejen

    1. Dæk skålen og sæt dejen i køleskabet i 45 minutter.
    2. Dejen skal være kølig og lidt fastere, før den formes.
    45 min
    5°C
    Skål
  4. 4

    Form og bag

    1. Forvarm ovnen til 175 °C.
    2. Beklæd en plade med bagepapir.
    3. Form kugler på ca. 35 g og læg dem med god afstand.
    4. Bag 10–12 minutter. Midten skal stadig se blød ud, når du tager dem ud.
    12 min
    175°C
    OvnBakingSheet
  5. 5

    Afkøl

    1. Lad cookiesene stå på pladen et par minutter.
    2. Flyt dem over på en rist og lad dem køle af.
    15 min
    Room temperature
    WireRack

Udforsk mere

Se flere bagværk opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

175kcal

Protein

2g

Fedt

9g

Kulhydrat

21g

Portionsstørrelse

35g

Kost

Allergener

GlutenEggMilk

Servering

Forslag

  • • Server lune eller afkølede. De er bedst samme dag.

Drikke

  • • Kaffe: Kaffe.

Tilbehør

  • • Frisk frugt.

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 4 dage
  • • Temperatur: Værelse temperatur
  • • Metode: Opbevar i en lukket dåse ved stuetemperatur.

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys afkølede cookies med bagepapir imellem. Optø ved stuetemperatur.

Genopvarmning

  • • Ovn: Varm kort ved 150 °C, hvis I vil have dem lune igen. (150°C)

Tips

Forberedelse

  • • Smørret skal være blødt, ikke smeltet. Ellers bliver dejen for løs.

Tilberedning

  • • Tag dem ud, mens midten stadig er blød. De sætter sig på pladen.

Servering

  • • Citronen skal mærkes som aroma, ikke som syre.

Variationer

Smag

  • Lidt mere citronskal, hvis I vil have mere aroma. Hold dig fra saften – den gør dem skarpere.
  • Et strejf kardemomme i melet giver varme uden at ændre grundsmagen.

Metode

  • Hvis dejen er meget blød efter køling, så form kuglerne og køl pladen 10 minutter mere før bagning.

Toppings

  • Et fint drys flagesalt ovenpå lige efter bagning giver kontrast.

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter