Bagværk
Focaccia
Luftig og saftig focaccia med sprød skorpe og masser af olivenolie. En klassisk italiensk-inspireret brødopskrift, perfekt som tilbehør eller sandwichbrød.
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
45 min total
8 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Enheder
Dej
- 25 g Gær
- 4 dl Lunkent vand
- 2 spsk Olivenolie
- 1½ tsk Salt
- 600 g Hvedemel
Topping
- 3 spsk Olivenolie
- 1 tsk Flagesalt
- 1 spsk Frisk rosmarin
Fremgangsmåde
- 1
Opløs gær
- Opløs gæren i det lunkne vand.
5 min - 2
Saml dejen
- Tilsæt olie, salt og mel.
- Ælt til en blød og let klistret dej.
10 min - 3
Lad dejen hæve
- Dæk dejen til og lad den hæve ca. 1 time, til den er fordoblet.
60 min - 4
Tryk dejen ud
- Tryk dejen ud i en oliesmurt bradepande.
- Lav fordybninger i dejen med fingrene.
10 min - 5
Efterhævning
- Lad focacciaen hæve i ca. 30 minutter.
30 min - 6
Bag i ovn
- Dryp med olivenolie og drys med flagesalt og rosmarin.
- Bag ved 200°C i 20–25 minutter, til den er gylden.
25 min200°C
Detaljer
Næring
Kalorier
260kcal
Protein
7g
Fedt
7g
Kulhydrat
45g
Portionsstørrelse
120g
Kost
Allergener
Gluten
Servering
Forslag
- • Server lun som tilbehør eller brug den til sandwich.
Drikke
- • non-alcoholic: Kaffe
Tilbehør
- • Grøn salat
Desserter
- • Frisk frugt
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 2 dage
- • Temperatur: 20°C
- • Metode: Opbevares i pose ved stuetemperatur
Tips
Forberedelse
- • Kan toppes med oliven eller cherrytomater.
Tilberedning
- • Brug rigeligt med olie for saftig krumme.
Servering
- • Dryp ekstra olivenolie over før servering.
Variationer
Smag
- Mild og aromatisk
Sundhed
- Vegetarisk
Metode
- Ovnbagt
Toppings
- Rosmarin og flagesalt
Forfatter
C
Camilla
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla
